Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[mossoma]

Weltfrauentag......Jungs, kocht für eure Frauen

Tom der heute den Garpunkt nicht versaut hat

 

[Wolfgang H.]

Weltfrauentag......Jungs, kocht für eure Frauen

Tom der heute den Garpunkt nicht versaut hat

1. Sieht sehr gut aus!
2. Happy Wife, Happy Life

 

[QVIENNA]

Weltfrauentag......Jungs, kocht für eure Frauen

Weltfrauentag wird gerade bei TV total gefeiert

 

[Windcbx]

@mossoma: sieht aber bis auf das Prickelwasser eher nach einem Männermenu aus. Ich wünsch Sabsi trotzdem einen Guten.
Gruß Sturmi, der seine Dame auch öfters bekocht.

 

[Gast 16234]

ich brate meine Schnitte öfters erfolglos an...

 

[Gast 31894]

Ihr wisst ja schon dass es mind.10.000 "indische Curry" gibt und eben so viele "Garam Masala"

LG

Bernd

 

[Dillgurke]

Weltfrauentag......Jungs, kocht für eure Frauen

Warum soll ich meine Frau an diesem Tag bestrafen??

 

[Wolfgang H.]

Dorade aus dem Backofen auf Kartoffeln
Für heute Abend hatte sich Besuch angekündigt, und so galt es, etwas Leckeres für drei Personen zu fabrizieren.
Wir hatten seit geraumer Zeit keine Doraden. Die sollten es werden und waren schnell beschafft. Inspiriert hat mich ein Rezept von chefkoch.de, in dem Doraden im Ofen auf Kartoffeln gegart wurden.
Kartoffel- und Zwiebelscheiben wurden auf dem gläsernen Backblech mit einer Soße übergossen, die mittels Pürierstab aus Olivenöl, Weißwein, viel Knoblauch, Salz und Pfeffer erzeugt wurde.

Nach knapp einer halben Stunde im Ofen habe ich die gesalzenen und mit Rosmarin, Petersilie und Knoblauch gefüllten Doraden aufgelegt und in den Ofen geschoben.

Dann war Pause, die wir mit dem Leeren eines Fläschchens Sekt verbracht haben.

Ich bin ein großer Freund von Pinot Noir Rose. Der gezeigte Sekt ist ganz erstaunlich, sehr schön weinig, macht echt Spaß.
Dann waren die Doraden fertig und das als Beilage zubereitete Zweierlei von Bohnen ebenfalls.

Der Wein, den ich für die Zubereitung der Kartoffeln verwendet hatte, war unser Begleiter zum Essen.

Dessert war nach reichlicher Pause ein wenig Käse mit Brot und Johannnisbeerkompott.

 

[Gast 31894]

Heute war Resteverwertung.
Gut, die Maccaroni waren aus der Packung.
Von gestern: Champignons
Von heute: Knofi, Schalotte, 3 Tomätchen (Cherry), Petersilie, Olivenöl, ital. Kräuter, Pfeffer, Salz und ein Rest von schwarzem Trüffel in Öl.
Drüber etwas Belper Knolle gerieben.
Dazu Eisbergsalat mit einfacher Vinaigrette.

LG

 

[Randyacres]

Gut, die Maccaroni waren aus der Packung

jetzt hast Du mich darauf gebracht, was ich morgen mache, Josephs oft zitierte Älpler Magronen nämlich

 

[Gast 32829]

Läuft in 2,5 Stunden ist es so weit

Tom der überlegt welches Bier er dazu trinkt

Tom, wir hatten gestern einen sehr feinen Tropfen zum Nachtessen hier im Hotel:

Man beachte den Jahrgang, der war noch bis unter den Zapfen voll, kein Verlust, das war ganz grosses Kino.

Lagrein wird aus meiner Sicht komplett unterschätzt.

Josef

 

[QVIENNA]

Lagrein wird aus meiner Sicht komplett unterschätzt.

Stimme dir voll zu, das „Problem“ ist halt, dass die Erträge und somit die Vermarktungsmöglichkeiten begrenzt sind. Lagrein ist ja eine Kreuzung aus 2 Rebsorten aus dem Trentino, quasi der Zweigelt der Südtiroler

 

[*Topas*]

Quickie nach dem Workout

Rice mix...
Thai Frühlingszwiebeln.

Duck & oil...
Soya, Knofi... etwas Kurkuma angeschwitzt...
Pak Bung dazu.... thats it

 

[nobbe]

Pak Bung

Gebratener Wasserspinat – ผัดผักบุ้ง (Pad Pak Bung) – MyThaiTour

 

[*Topas*]

genau

war heut im Thaishop...
Koriander - WanTan Teig . Shitake etc. besorgen

 

[nobbe]

ich hatte nur argentinisches rinderfilet

 

[*Topas*]

Anhang anzeigen 563800

ich hatte nur argentinisches rinderfilet

tolles Gericht - selber zubereitet?

 

[nobbe]

ja... habe hier (2km von meinem haus ) einen grossmarkt (nur für gewerbliche) , dort gibts quasi alles .... und alles auch extrem frisch
.. und am samstag morgen nicht überlaufen ..

 

[Inot]

Chinesischer Frischemarkt, direkt ans Lokal angeschlossen. Die Schildkröten blende ich aus.

 

[Inot]

Und das Schlimme ist, es gibt kaum Reis, ist das arme Leute Essen
Und wenn man wie ich zu langsam mit den Stäbchen bei den Drehtellern ist auch kaum Gemüse.
Als Gast bekommt man immer die besten Stücke. z.B Schildkrötenköpfe Insekten jeder Art oder ähnliches. War immer abenteuerlich als Mitteleuropäer für unseren Geschmack essbares zu bekommen.