Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[mossoma]

RAGÙ CLASSICO BOLOGNESE | Accademia Italiana della Cucina

 

[QVIENNA]

Abgelehnt!

 

[mossoma]

Klaus, koche es einmal nach, du wirst begeistert sein

Tom

 

[Reincarnator]

Heute morgen um 8 Uhr begrüßte mich der Tag gleißend hell, im wahrsten Sinne des Wortes schneeweiß. 4 cm hoch lag der Sche…. Ich habe es so satt. Im Laufe des Tages schmolz alles weg und es wurde noch ein sonniger schöner Tag. Da bot es sich an, den Grill anzuwerfen.
Ganz einfach, mediterranes Gemüse, d.h. Paprika, Zucchini, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Olivenöl, on Top etwas Rosmarin und Tymian. Das Ganze bei 150°, also langsam gegrillt. Nach 15 Minuten noch ein paar Tomaten nachgelegt und nach weiteren 15 Minuten bei dann größerer Hitze etwas Fleisch gegart.
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Dazu ein Gläschen vom spanischen Roten.
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War nett.

Sieht lecker aus.
Schöne Anregung, fast alle Zutaten habe ich im Haus.

Ich würde indes auch zwei Dinge weglassen, aber ich kann das für mich behalten.

Ich habe mittlerweile eine tolle Nudelmaschine. Das ersetzt den Italiener, von dem es hier bei uns nichts "frisch" gibt, sondern nur getrocknet in Tüten und in meinen Augen unverhältnismäßig teuer.

Ich habe ein tolles toskanisches Nudelteigrezept von meiner Schwester, die ist im Bereich Ernährung professionell unterwegs. Die müssen nach der Herstellung aber auch erst trocknen, nicht "frisch" ins Wasser.

 

[mossoma]

Der Star des Tages

Tom der Lust auf kochen hat

 

[Uli G.]

Der Star des Tages

Tom der Lust auf kochen hat

Ist heute der "Internationale Tag der Kartoffel"?

Uli

 

[mossoma]

Lass dich überraschen

 

[QVIENNA]

Klaus, koche es einmal nach, du wirst begeistert sein

Tom

Ich kenne die „korrekte“ Variante und bleib dabei

Alles andere ist Sugo - passt auch gut zu Spaghetti

 

[Brauny]

Der Star des Tages

Tom der Lust auf kochen hat

Falls noch etwas fehlt....

Gruß Brauny

 

[mossoma]

Absolute Resteverwertung......Ich mag es alles zu verkochen.....die letzten Reste vom Roastbeef waren auch noch Top......

Tom der sich wie immer Sonntags auf Tim Mälzer vorbereitet

 

[Gast 32829]

Salü

Heute wieder mal was aus der Region, ein Kartoffel / Lauchgemüse:

..mit einer Freiburger Saucisson.

Vor dem servieren:

....wie das duftet.

War sehr fein, und reicht noch für ein zweites mal.

Josef

 

[mossoma]

Des mecht i jetzt a essn

Tom

 

[Uli G.]

Des mecht i jetzt a essn

Tom

Dito

Uli

 

[Gast 32829]

Dito

Uli

Kommt beide her, Uli bringt ein oder zwei gscheite Würste mit, der Tom ein oder zwei Flascherl Rebentee.
Das was übrige ist reicht noch, es waren roh gute 900 Gramm Lauch, ~1 Kg Kartoffeln und 3 grosse Zwiebeln, und wir waren nur zu zweit.

Josef

 

[Uli G.]

Kommt beide her, Uli bringt ein oder zwei gscheite Würste mit, der Tom ein oder zwei Flascherl Rebentee.
Das was übrige ist reicht noch, es waren roh gute 900 Gramm Lauch, ~1 Kg Kartoffeln und 3 grosse Zwiebeln, und wir waren nur zu zweit.

Josef

Danke, würde ich gern tun tun , aber ich habe grad im "über 70-Jährigen" Thread festgestellt, daß ich ja gar nicht mehr fahren darf/kann/.... Mir Rollator ist es mir zu weit (außerdem hätte ich auf halber Strecke vergessen, wohin ich will und warum ).

Uli

 

[mossoma]

Leider muss ich noch 5 Stunden vier Tage die Woche hackeln

Tom der gerade Piroggen macht

 

[Wolfgang H.]

Spanische Mutanten - also nicht adR
aber so lecker!

 

[Gast 31894]

Tom,
neue Teller?

LG

 

[mossoma]

@ Bernd....... Hab ich schon länger......nur zum Anrichten

Piroggen

Tom der heute den letzten Pat Nat vom Florian Eschlböck geschlürft hat

Absolute Empfehlung meinerseits

 

[QVIENNA]

Das ist eine Mischung zwischen Schlutzkrapfen und Dim Sum