Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Wolfgang H.]

Heute kam ich nicht an den Pfifferlingen vorbei. Die gab es mit selbst gemachten „Spaghetti Quadri“ (so heißt die verwendete Düse zum Nudelaufsatz, den die bEvA beschafft hat).

Der Teig war aus Semola, Eiern, Olivenöl und etwas Salz rasch geknetet und dann durch die Maschine geschickt.

Pfifferlinge putzen ist nicht meine Lieblingsbeschäftigung, war aber schnell erledigt. Rasch in Butter gebraten, etwas Salz dazu, zum Schluss mit Sahne und fein gehackter Petersilie und etwas Knoblauch verfeinert.

Inzwischen die Nudeln 4 Minuten gegart und dann sofort angerichtet.

Wurde von einem Fläschchen vom Jungen Gemischten Satz von Sailer begleitet.

War sehr gut alles. Keine Reste!

 

[*Topas*]

mega - wir lieben diese

Putzen - mühsam, aber mit dem Pinsel gehts ganz gut.

Die Nudeln sind der Burner

 

[Wolfgang H.]

Pfifferling putzen mag ich nicht. Ich nehme Wasser und Küchenkrepp. Nun steinigt mich!
Ja, die Nudeln waren krass lecker. Sie sind außen rauh und nehmen so die Sauce sehr gut an. Sieht man auf den Fotos nicht so gut.
Demnächst mach ich mal Ravioli. Bin sehr gespannt.

 

[*Topas*]

Pfifferling putzen mag ich nicht. Ich nehme Wasser und Küchenkrepp.

Macht meine bessere Hälfte auch so - mit dem Pinsel find ich es meditativer

 

[Benno]

Ich putze sie, dann kommen sie mit Mehl in eine Tüte und werden kräftig geschüttelt. Kurz vor der Pfanne sehr gut abspülen und fertig.

 

[*Topas*]

Wozu das Mehl

 

[QVIENNA]

Wozu das Mehl

bindet den „Schmutz“

 

[QVIENNA]

passabel gelungen, die Form könnte noch etwas runder sein

 

[*Topas*]

Ich steh grad auf

Mit Pak Choi

Geriebenem Gruyere

Zucchini und Nudeln...

 

[Brauny]

passabel gelungen, die Form könnte noch etwas runder sein

Anhang anzeigen 712507Anhang anzeigen 712508

Rund kann ncht jeder....

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Morgen kommt mein ältester Schulfreund (seit der 5.Klasse) zu Besuch.
Dafür habe ich heute beim Metzger hier am See vorbei geschaut, und habe mir 1,4 Kg Schweinehals aufschneiden lassen:

Jetzt liegt er marniert bis morgen im KS, dann wird er gefüllt, und kommt dann "gemütlich" auf den Grill.

Josef

 

[Q-Treiber-Josef]

Rund kann ncht jeder....

Hauptsache sie schmeckt rund.

Josef

 

[Brauny]

Auf vielfachem Wunsch, habe ich dieses köstliche Gericht verfeinert und optisch finalisiert.

Stapel Stäbchen an scharlottiertem jungen Spinat mit Sunny side up Ei.

Gruß Brauny​

 

[gstrecker]

Auf vielfachem Wunsch, habe ich dieses köstliche Gericht verfeinert und optisch finalisiert.

Anhang anzeigen 712597

Stapel Stäbchen an scharlottiertem jungen Spinat mit Sunny side up Ei.

Gruß Brauny​

Für 22 Euro in der Gaststätte

 

[QVIENNA]

Salü

Morgen kommt mein ältester Schulfreund (seit der 5.Klasse) zu Besuch.
Dafür habe ich heute beim Metzger hier am See vorbei geschaut, und habe mir 1,4 Kg Schweinehals aufschneiden lassen:

Anhang anzeigen 712592

Jetzt liegt er marniert bis morgen im KS, dann wird er gefüllt, und kommt dann "gemütlich" auf den Grill.

Josef

Ich glaube, der Schulfreund ist mittlerweile Veganer. Wusstest du das nicht?

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü Klaus

Nein, der ist ein überzeugter Flexitarier, genau so wie ich.

Josef

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Voll auf die 10:

Das etwas andere Sandwich:

Dazu einen Blattsalat mit Nüssen, Feigen und Beeren.

Der Baron war das schwächste Glied in der Nachtessenskette.

Josef

 

[QVIENNA]

Bei mir rustikal brutal
Wenn man erst um 8 von der Arbeit nach Hause kommt, muss es schnell gehen.

 

[Benno]

Auf vielfachem Wunsch, habe ich dieses köstliche Gericht verfeinert und optisch finalisiert.

Anhang anzeigen 712597

Stapel Stäbchen an scharlottiertem jungen Spinat mit Sunny side up Ei.

Gruß Brauny​

Panierflosser mit grüner Sauce.

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Morgen kommt mein ältester Schulfreund (seit der 5.Klasse) zu Besuch.
Dafür habe ich heute beim Metzger hier am See vorbei geschaut, und habe mir 1,4 Kg Schweinehals aufschneiden lassen:

Anhang anzeigen 712592

Jetzt liegt er marniert bis morgen im KS, dann wird er gefüllt, und kommt dann "gemütlich" auf den Grill.

Josef

Jetzt gehts los:

Grillen mit Seeluft.

170 Grad waren gewünscht, und nach knapp 45 Minuten immer noch genau dort.

Josef