Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

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Reiner_Remstal

Reiner_Remstal

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Bei meiner ICD F44.81 drang nach langer Zeit einmal wieder der Pâtissier an die Oberfläche - rechtzeitig bevor ER wieder da war, der kleine Hunger..

So wurde diesmal Sahne gekocht und rote Früchte der Saison passiert und reduziert, die Schale einer grünen Zitrusfrucht geraspelt und das Alles irgendwie in Form gebracht und angerichtet:

Sei_nicht_so_neugierig.jpg
 
G

Gast 16234

Gast
Kein Foto.
Eine neuerliche absolute Empfehlung für Dida in Selce , Kroatien.
Nicht günstig, aber preiswert, geniales Essen, tolles Ambiente am Meer.
Ahja, ich bin satt
 
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Q-Treiber-Josef

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Salü

Wollte Reste von Mascarpone und 2 Sorten Rahm verwerten:

20240530_121201.jpg


Zwiebeln und Knoblauch.

20240530_121408.jpg


Peperoni, und mit ordentlich Chasselas (schmeckt wie Mo) abgelöscht.

20240530_122413.jpg


Peretti Tomaten und getrocknete in Öl eingelegte Tomaten.

20240530_122638.jpg


Dünn gehobelte Zucchetti, und das ganze auf kleiner Hitze gute 30 Minuten geköchelt.

20240530_130032.jpg


Dann Mascarpone, Rahm und Gorgonzola langsam erwärmt.

20240530_130823.jpg


20240530_130836.jpg


Hat sehr gut geschmeckt, due Reste sind verwertet, und es reicht noch mal für eine Mahlzeit.

Josef
 
*Topas*

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Heut morgen beim Lieblingstürken bestellt...

Adana Lammspiesse - scharf gewürzt...
20240530_182432.jpg

Dazu etwas Pouletkeulenfilet....
20240530_182500.jpg

frische Knobi - Joghurtsouce.. Salat - Tomaten... Zwiebeln...
20240530_182902.jpg

Dazu backte meine Tochter Pide -> Rezept von hier -> Pide selber backen - so geht das türkische Fladenbrot
    • 0.5 Würfel Hefe
    • 1 TL Zucker
    • 360 ml lauwarmes Wasser
    • 500 gMehl Type 550
    • 10 g Salz
    • 10 ml Olivenöl
  • Außerdem
    • 1 Ei
    • 1 TLMilch
    • Sesam und Schwarzkümmel

20240530_182824.jpg

besser gehts nicht :wuub:
 
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QVIENNA

QVIENNA

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Eine neuerliche absolute Empfehlung für Dida in Selce , Kroatien.
Nicht günstig, aber preiswert, geniales Essen, tolles Ambiente am Meer.
Ahja, ich bin satt
De jure isses in Crkvenica 😉

Menü gegessen? Ich finde, P/L mit 75 Euro (haben wir das letzte mal gezahlt) ist sehr gut.
 
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Q-Treiber-Josef

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Salü

Meine Holde hat gestern eine Rhabarbertorte gezaubert, mit Rhabarber aus dem Garten von guten Freunden:

IMG-20240531-WA0021.jpg


Sehr fein mit dem Kontrast von der leichten Säure des Rhabarbers und der Süsse der Schokolade.

Josef
 
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Q-Treiber-Josef

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Salü

Heute gab es zum Frühstück Rührei:

20240602_100454.jpg


20240602_100510.jpg


Links ein Alpkäse vom Schwarzsee (Alp Balisa), die Alp gehört zum Teil einem Patenkind meiner Gattin, darüber ein Brie vom Glauser aus Belp.

20240602_112832.jpg


Sehr feine, nicht zu süsse Konfitüre.

Josef
 
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Randyacres

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Sehr feine, nicht zu süsse Konfitüre.
was steht denn da zum Zuckergehalt auf 100 Gramm, ich kann das nicht lesen, sind das 60 Gramm?

Dann steht da Kürbiss in der Inhaltsangabe, auch nicht schlecht ;o)

Unser Spargel/Erdbeerbauer bietet so eine Konfitüre im Herbst auch sehr gerne an und meine Freundin deckt sich dann immer damit ein.
 
Thema:

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