Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

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Windcbx

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War neulich im Allgäu in Urlau in der Genussmanufaktur. Der Gin ist saulecker aber schon leer.
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Die Probierfläschchen müssen unbedingt gegen richtige Flaschen getauscht werden 🥃
gruß Sturmi
 
Brauny

Brauny

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So langsam steht mir der Lachs zum Spargel bis zum Hals.

Also musste heute eine Alternative her:
Jungbullen Roastbeef vom Türken (wie immer mit einer unglaublichen Preis/Leistung)
1.2 Kilo im Rohzustand
Anhang anzeigen 689899
Am Ende, etwas zerstückelt, dann so (mit dem leckeren Erdgewächs)
Anhang anzeigen 689900
Sieht gut aus, aber 1.2 kg zu zweit?
Die Spargelzeit geht langsam zu EnDe. Jedenfalls heute morgen auf dem Wochenmarkt war das Angebot schon zurückhaltender. Kommt aber morgen nochmal auf den Mittagstisch.
Gruß Brauny
 
Brauny

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Hochzeitstag - zur Auswahl standen Schikimicki oder Balkonien. Es wurde - tadaaaa Balkonien 😊

Anhang anzeigen 689905

Schauen ist erlaubt 😉

Anhang anzeigen 689906

Cheers

Anhang anzeigen 689907
Glückwunsch zum Jubeltag. Die Pfanne sieht sehr lecker aus. Da gibt es keinen Grund woanders Essen zu gehen. Wer ein bisschen Spaß am Kochen hat, belohnt sich und sein Umfeld so selbst. Das kann kein Restaurant. Weiter so!
Euch allen ein schönes Wochenende.
Gruß Brauny
 
Q

Q-Treiber-Josef

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Salü

Ich hatte schon länger wieder mal Lust auf richtige Spaghetti Carbonara, also ohne Rahm:

20240610_121631.jpg


Speck anziehen lassen, hinten in der Schüssel steht schon die fertig gewürzte Eier / Parmesan Mischung bereit.

20240610_123022.jpg


Spaghetti im Wasser.

20240610_123500.jpg


Spaghetti direkt aus dem Wasser zum Speck.

20240610_123653.jpg


Dann die Saucenmischung dazu gegeben, und mit etwas Spaghetti Kochwasser "gestreckt", damit es schön cremig wurde.

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Live war es noch etwas gelber in der Farbe.

20240610_130055.jpg


Zum "Abgang" noch ein Stückchen Cheeskace (Quarktorte) von meiner Gattin.

So kann eine Woche beginnen.

Josef
 
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KlausW

KlausW

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Habe nochmal ein Grillbrett gebastelt und auch gleich getestet.

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Roastbeef vom französischen Weiderind, zunächst bei 52° ca. 3 Stunden sowie Sous Vide gegart und anschließend mit dem Beefer bei 800° (je Seite ca. 45 Sekunden) ein Kruste verpasst.
 
Pit17

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… und super lecker
Ich habe mal ein Sous Wide gegartes Steak, vom bayrischen Kräuterweiderind in Urspring bei den 3 Mohren gegessen,
das war super im Geschmack und butterzart 😋
Die bieten dort immer wieder Sous Wide Spezialitäten an, die bisher immer top waren.
 
*Topas*

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Für manche Leute sind Garnelen - schon Luxus :grin:
 
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