Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[*Topas*]

Wir lieben es bunt und der richtige Halbzeitschmaus

- - - - 🧄 - - ...

Gemüse gerüstet - Garnelen & Tilapia portioniert...

Pasta köchelt....

Pac Choi grün mit Knobi und Kokosmilch zerkleinert...

gewürzt und abgeschmeckt

In Auflaufform geschichtet....

ab ins Rohr bei 175°

nach 45 Minuten servierbereit...

Oben schöne Rösche...

Knackig, das Grünzeug

Tilapia zart - Garnelen mit Biss - alles gut vorbereitbar - saugeil wars und die haben es abgerundet

 

[*Topas*]

Es gab auch noch etwas Gurkenquark mit Knobi.

Göttliches Zeug

 

[Wolfgang H.]

Kartoffeln mit Schale, Salz, Butter und ein guter geriebener mittelalter Gouda:

Anhang anzeigen 694079

Es gab auch noch etwas Gurkenquark mit Knobi. Was will man mehr?

Ein großes kühles Bier, sagt der in der schwül warmen Berliner Philharmonie in der Pause schwitzende Wolfgang.

 

[*Topas*]

Ein großes kühles Bier

alles gekühlt

 

[Benno]

Es gab dazu tatsächlich ein gut gekühltes Bier.

 

[Andi#87]

Immer nur Steak, war mir gestern zu langweilig. Der Türke hatte leckere Kalbskoteletts...und ein Entenkotte für +1

Mit Kenianischem Tomatensalat (Kachumbari) echt lecker.

 

[QVIENNA]

Nur schnell ein Guckidrucki Foto. Vorbereiten fürs Mittagessen, ÜBERBACKENE SCHINKENFLECKERLN - kommen dann noch für gute 30 Minuten ins Rohr.

Anlass: der 96. Geburtstag der Großtante - die nach wie vor alleine im Haus lebt und geistig topfit ist und messerscharfe Pointen liefert.

Wer sich fürs Rezept interessiert, gerne PN.

Dazu gibts dann grünen Salat, als Dessert Eis mit Erdbeeren und Schlag. Am Nachmittag zur Kaffeejause eine Original Sachertorte (muss sein bei 60+ Herrschaften ).

 

[bezetausoer]

Grüner Spargel mit Penne in Sahnesoße, Speck und Zwiebeln...

Nudeln noch 2-3 min ziehen lassen

...und ein Glas Wasser dabei...

 

[*Topas*]

passend neutral... zum vs EM Spiel

Fajitas & Guacomole

frisches

und mit 🧄& frischem Koriander &

es wird gebastelt...

mit garniert

Grünzeug...

Souce

&

wrapping

 

[Pit17]

Ich bin im Urlaub, und lass mich mal gerne bekochen.
Ist auch mal schön
Gemischter Salat mit gebratenen Zanderfilet

Krustenbraten mit zweierlei Knödel und Blaukraut

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Der Sommer kann uns mal:

@Rudi: der wäre was für dich:

Ähnlich Morillon -> Furztrocken.

Knoblauchbumhüllt von Käse.

Haben feddisch:

Josef

 

[*Topas*]

Indisches Kofta Curry - traditionell und schnell zubereitet

Für die Fleischbällchen

• 350 g Fleisch ausgelöst oder Hack
• ½ Zwiebel fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen gepresst
• 3 EL frischer Koriander fein gehackt
• ½ TL Zimt
• ½ TL Kurkuma
• 1 EL Pflanzenöl
• Shi Take Pilze

Für die Sauce

• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 150 ml Sahne / Creme Fraiche zum Andicken
• 1 Zwiebel würfeln
• 2 cm Ingwer frisch gepresst
• 1 TL Kurkuma
• ½ TL Garam Masala alternativ Currypulver
• ½ TL Koriander (frisch)
• ½ TL Chilipulver / Flocken
• 1 TL Honig
• 1 EL Pflanzenöl

Hackbällchen formen und ab ins Pfännchen - anbraten - Shitake dazu... simmern lassen

später den Rahm... Chiliflocken nach Bedarf

köcheln... Salat rüsten...

Reis mit Safran unterziehen.. auf den Tisch...

mmmmmhhhhhh.... mit Chili / Honig / Kurkuma / Currypulver abschmecken

Geschmacksexplosion

wir werden uns wohl
vs anschauen

Lecker ist kalt

 

[Benno]

Kann ich sofort vorbei kommen?

Geiles Curry und ein Kozel, ich habe gerade Überflutung im Maul.

 

[Andi#87]

Für die, die schon immer mal was Extravagantes machen wollten .
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Wie der Lufthansa Special 1966 an Bord gemixt wurde, zeigt die Schiebekarte mit Zutaten und Mengenangaben:
zu gleichen Teilen mit italienischem Wermut, Sherry und Whisky – im Mixglas gerührt und mit Eis und einer halben Scheibe Zitrone im Cocktailglas serviert.

 

[Pit17]

Motorradtour zur Engalm, dort sind wir im Naturhotel eingekehrt.
Marillenknödel

 

[Pit17]

Nach der Tour wollten wir noch lecker essen gehen.....
Überall Ruhetag
Gottseidank hatte die Dönnerbude noch auf....

Was soll ich sagen, war Saulecker

 

[*Topas*]

Fingerfood - zur Halbzeit

Essen perfekt... vs .. da geht hoffentlich noch was

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Wir waren heute beim herfahren zum See in Belp in unserem Käseladen, das hier:

ist nur ein Teil der Ausbeute.

Josef

 

[*Topas*]

Einfach...klassisch...gut
etwas Grünzeug....

Spinatquiche mit Feta

Ein knuspriger Mürbeteig gefüllt mit einer leckeren Sahne-Schmand-Creme, Spinat und Feta

Für den Mürbeteig
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Prise Salz
1 Ei
etwas Butter für die Form

etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Für die Füllung
400 g Tk- Blattspinat
150 g/
1 🧅 / etwas 🧄
1 Prise
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
1
200 g Sahne
200 g Schmand / Creme Fraiche
100 g geriebener (z.B. Emmentaler)
25 g Pinienkerne


250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Prise Salz
1

etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Für den Teig Mehl, Butter, Salz und das Ei miteinander verkneten.
Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ausrollen, bis er etwas größer als die Quicheform ist.
Teig in die Quicheform legen und mit den Fingern in den Rand drücken.
Überschüssigen Teig abschneiden.

Ein Blatt Backpapier auf die Größe der Quicheform zuschneiden und auf den Teig legen.
Den Teig im vorgeheizten Ofen 10 Minuten vorbacken.
Backpapier wieder entfernen.

Für die Füllung Spinat auftauen lassen. Zwiebeln und Feta würfeln.
Spinat in die Quicheform geben, die Zwiebeln und Feta darauf legen.
Ei mit Sahne, Schmand und Käse verrühren und nach Belieben mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Dann die Masse über die Quiche gießen. Nur so viel reingießen, sodass man den Rand noch sieht. Pinienkerne auf der Quiche verteilen.
Quiche im vorgeheizten Ofen 175°, weitere 30 Minuten fertig backen.
Die Quiche ergibt ca. 10 Stücke.

einfach - genial

 

[Benno]

@Q-Treiber-Josef

Ich hoffe, ihr habt auch in die Belper Knolle investiert. Fein gerieben zu Spaghetti....