Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

Diskutiere Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche im Smalltalk und Offtopic Forum im Bereich Community; Es liegt noch eine harte im Kühlschrank, hab neulich etwas davon ins Fondue gerieben. Josef
*Topas*

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Zum Achtel.... etwas Kleines vorbereitet :essen:
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Rosmarinecken
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Geölt & gesalzen
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Portos entstielt und gefüllt... Basilikumbutter & Frischkäse, Tomatenwürfel & geriebener Emmentaler
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bedeckt mit Zitronenschnitz... in Alu eingeschlagen...
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Portos landen dann später bei den Ecken...
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Rinderprotein... 400g & 200g


In der Halbzeit 🇨🇭 vs 🇮🇹 gehts ins Rohr und aufs 🔥
 
Wolfgang H.

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Vor dem Achtel… etwas Fisch von der Planke
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Lachs, mit einem Topping das aus Dill, Knoblauch, Chili, Senf, Honig und Öl im Mixer schnell gemacht war
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So kam er auf den Teller, etwas Baguette und einen Gurkensalat gab es dazu und einen gut gekühlten spanischen Rosé.
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Als Dessert hatten wir Erdbeeren mit einer Creme aus Quark, Joghurt und Sahne, mit etwas Zucker gesüßt.
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Sehr gut war das, schreibt Wolfgang, der jetzt noch einen Obstbrand nimmt und sich auf viele Tore freut.
⚽⚽⚽
 
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Q-Treiber-Josef

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Salü

Heute kann man auch ohne irgendwas gut essen:

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Das CH Rindsfilet habe ich für uns gestern gegriffen.

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Meine Holde hat eine feinen Greek Salad zubereitet.

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Sehr zart bis zum letzten Bissen, dazu ein Stück dunkles Sauerteigbrot, und der Vino rosso passte auch perfekt dazu.

Josef
 
*Topas*

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Just eat 🤣

Crosse 🦆
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cross angebraten - vom 🔥 direkt aufgeschnitten und auf`s Kohlbett gelegt...
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dann ins Rohr....
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bei 175° gegart...
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und ab in die Bowl....
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gut gestärkt zum
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 vs 🇸🇰 😂
 
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Q-Treiber-Josef

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Salü

Nach der heutigen Gartenarbeit, meist auf den Knien, da musste es schnell gehen:

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Pesto rosso mit getrockneten Tomaten:

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Dazu ein Bier aus Brienz:

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Tomate und Mozarella geht immer:

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Josef
 
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Q-Treiber-Josef

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Einfach aber lecker, Käse geht immer:

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Dazu gab es für mich ein hopfiges "Bärner Müntschi" Bier.

Danach noch ein von meiner Frau gebackener Johannisbeerkuchen mit den ersten CH Beeren.

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Wir mögen den Kontrast zwischen der süsse des Eiweissgusses und der Säure der Beeren.

Josef
 

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Q

Q-Treiber-Josef

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:opa: wenn ich meine eigenen Beiträge selbst wieder bearbeiten könnte, dann würde ich das letzte Bild oben noch an den richtigen Platz setzen.
Aber so ohne den bearbeiten Buton wird das leider nigs.

Josef
 
nobbe

nobbe

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Gibts dann morgen (wenn DEU gegen ESP verliert) :p
1,3 kg spare ribs zum gemeinsamen gemütlichen abknabbern - oh ja - sieht im marinierungs beutel irgendwie etwas seltsam aus :cool:
20240704_191127.jpg
 
Q

Q-Treiber-Josef

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Salü

Das Resultat nach 4 1/2 Stunden:

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Schön saftig, löst perfekt von den Knochen:

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Meine Frau hat einen Greek Salad gemacht:

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Und der Portugiese passte gut dazu:

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Eine sehr gut gemachte Assemblage, wenn auch der Syrah nicht so...o typisch ist in Portugal, aber das Resultat im Glas ist :rocker:

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Josef
 
Wolfgang H.

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Nach einem in Berlin glühend heißen aber schönen Tag gab es Gurkensalat, Schafskäse, Tomätchen und zweierlei Fleisch vom Grill.
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Zum Abkühlen hatte ich zunächst ein eiskaltes Alkoholfreies.
IMG_4733.jpeg

War klasse!
 
Q

Q-Treiber-Josef

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Salü

Ein einfaches, aber sehr feines Risotto:

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Mit Zucchetti und Gorgonzola, der liegt aber noch rechts.

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Jetzt ist er drinn, bald ist es so weit.

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Jetzt aber.

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Schön sämig.

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Dazu ein Schlückchen spanische Sonne im Glas, wenn es draussen schon wieder zu regnen beginnt.

Josef
 
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