Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[AmperTiger]

Des mechat i jetz a

Bone Marrow Dish in Queen's Style! #royallqt

 

[*Topas*]

Bei minus 8 geht schon ein Tee Stroh dient zur Aromatisierung - das Kunstprodukt eignet sich hervorragend! Gepflegte Alkoholiker schätzen den 80er

Grundlage dazu

 

[gstrecker]

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Grundlage dazu
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Von 0 auf 2 Promille in 5 Minuten

 

[Andi#87]

Toskanische Gemüsesuppe.....YUMMIII

Dazu einen Grauburgunder vom Hartmann aus der Pfalz

 

[*Topas*]

Toskanische Gemüsesuppe

.. der Parmigiano wirds richten

 

[bswoolf]

Mittagsmenue beim Döllerer, kann man mal machen.

 

[QVIENNA]

Mittagsmenue beim Döllerer, kann man mal machen.

Auch das Abendmenü ist nicht schlecht

 

[bswoolf]

Auch das Abendmenü ist nicht schlecht

Das war zum antesten.

 

[QVIENNA]

Das war zum antesten.

Das Gasthaus wird aus derselben Küche bespielt wie das Restaurant Ich bin Anfang Februar wieder dort mit Übernachtung

 

[bswoolf]

Das war im Restaurant.

Menüs & Karte

Alpine Lunch

 

[*Topas*]

.... letztes Wochenende Umzugsorgie... Dieses dann, Shopping Queen auf Beutetour.
Die neue Bude will ja erstmal bestückt sein und die Jugendmöbel sind nicht alle dem Ruf
in die neue Unterkunft gefolgt.

Somit blieb heute nicht so viel Zeit zum Vorbereiten.

Also fix in den Kühler geschaut.

Kartoffeln - Rübli - Champis - Brokoli - etwas Gockel...

Die Kartoffel gewaschen/ gebürstet und gekocht.

In der Zwischenzeit die anderen Zutaten gerüstet..

Die gekochten Erdknollen in Scheiben geschnitten und in die Auflaufform gelegt.
Brokoli - Pilze - Fleisch drapiert - Deckel mit Kartoffeln.

Als Dressing eine Knoblauchknolle zerhackt - etwas Ingwer und mit Kokosmilch zusammen in den Mixer.
Abschmecken mit Brühe und frisch gestossenen Pfeffer.

Bei 175° ins Rohr...

nach 45 Minuten gibt es obenauf eine Käsemischung - der neue Cheddar hat sich prima gemacht... gehackte rote Zwiebeln geben den ultimativen Kick...

ab, in die Schmelze

Oben cross - die Mitte mit Biss... unten zart

Morgen wird die heutige Beute - aufgebaut

 

[Brauny]

Und immer wieder lecker....

Gruß Brauny​

 

[*Topas*]

Etwas Protein

Und Spülung

 

[*Topas*]

Netter Abend

 

[*Topas*]

Veggi Auflauf

Ein paar Gemüseteile lagen noch bereit.... Kartoffeln, Champis, Knofi, Blumenkohl Auberginen, Zwiebeln und Belugalinsen...

Da mir viele Töpfe aufs mal zu mühsam sind... Auflauf

Etwas als Proteinlieferant...

lecker

 

[Batzen]

Sodele, heute kommt die häusliche Küche definitiv an Ihre Kapazitätsgrenze.
Hab für morgen Mittag kurzfristig zum Familienessen geladen, Schaschliktopf ist da massenkombatibel vorbereitbar, auch separat in Veggie Variante. Werden ca. 50 Portionen, dazu Reis, Pommes und Baguette.
Ist nötig zur Aufarbeitung der vergangenen Woche, Zeit zusammen, organisieren, unterstützen.
Am Dienstag ging der Lebenstraum meiner Schwiegermutter in Flammen auf, nach 7 Jahren Arbeit, Geld und noch mehr Herzblut investieren in ihren gekauften Dreiseithof bestehend aus 30m Scheune, ehemaliger Stall zum Wohnhaus umgebaut und ebenfalls ein zum Ferienhaus für 8 Personen umgebautes Nebengebäude, welcher letztes Jahr in der Sanierung fertig wurde inkl. fast autarker Versorgung durch neue 30KW PV mit 20KW Speicher und 3x Wärmepumpen für alle Wohngebäude.
...lange Rede, wir essen morgen zusammen
Großbrand in Mainleus: „Brandschaden bis in den siebenstelligen Bereich“

..conitnued

 

[Torado]

Seit knappen zwei Monaten verrichtet ein Ooni Koda 16 seinen treuen Dienst. Macht immer wieder aufs neue Spaß. Derzeit wird der Ofen mit einem direkt geführten Teig (70% Hydration) beschickt.

 

[Uli G.]

Sodele, heute kommt die häusliche Küche definitiv an Ihre Kapazitätsgrenze.
Hab für morgen Mittag kurzfristig zum Familienessen geladen, Schaschliktopf ist da massenkombatibel vorbereitbar, auch separat in Veggie Variante. Werden ca. 50 Portionen, dazu Reis, Pommes und Baguette.
Ist nötig zur Aufarbeitung der vergangenen Woche, Zeit zusammen, organisieren, unterstützen.
Am Dienstag ging der Lebenstraum meiner Schwiegermutter in Flammen auf, nach 7 Jahren Arbeit, Geld und noch mehr Herzblut investieren in ihren gekauften Dreiseithof bestehend aus 30m Scheune, ehemaliger Stall zum Wohnhaus umgebaut und ebenfalls ein zum Ferienhaus für 8 Personen umgebautes Nebengebäude, welcher letztes Jahr in der Sanierung fertig wurde inkl. fast autarker Versorgung durch neue 30KW PV mit 20KW Speicher und 3x Wärmepumpen für alle Wohngebäude.
...lange Rede, wir essen morgen zusammen
Großbrand in Mainleus: „Brandschaden bis in den siebenstelligen Bereich“

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..conitnued

Scheiße, dafür kann ich kein "Gefällt mir" geben .

Uli

 

[Batzen]

Nach dem anbraten von allem, aufgrund der Menge auf 7 Tappen.... sind es jetzt gut 50 Portionen + 15x Veggie Topf geworden.
Mal sehen was der Herd morgen noch für 5kg Pommes und 2kg Reis hergibt, oder ob er Pause braucht.

 

[Gast29174]

Mmmmh war lecker

Einfach belegt nur mit Schinken aber dafür mit Chilli- und Knoblauchöl verfeinert aber auch " meinen" Käse einem Gouda. Von Josef hätte ich jetzt sicher wieder schimpfe bekommen wenn er den Käse gesehen hätte.