Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 32829]

Natur jugurt und Magerquark mit Früchten und Leinöl.
Zufrieden?

mit Leinöl, wie schmeckt das?

Josef

 

[Barmbeker]

mit Leinöl, wie schmeckt das?

Josef

Lecker der Geschmack von Leinöl wird völlig durch den Geschmack des Quark ist und des Joghurts und der Früchte überdeckt.

 

[Uli G.]

mit Leinöl, wie schmeckt das?

Josef

Gut, wenn man's mag .

Zwei verschiedene Leinöle. Das linke wohl nur kalt gepresst, mit nur dem leicht nussigen, etwas bitteren, spezifischem Leinölgeschmack, das rechte (quasi adR, nur so 300km weit weg, nahe Berlin ) aus geröstetem Leinsamen, der danach gepresst wird, was dem Öl eine leichte Röstnote zusätzl. zum normalen Geschmack verpasst. Zu Joghurt esse ich es selten, aber regelmäßig zu Pellkartoffeln und Quark (eines meiner Lieblingsgerichte, war mal eine "arme Leute" Speise, ich find sie einfach göttlich , und es ist schnell zubereitet, bedarf lediglich des Kartoffeln kochens und schälens).

Uli

 

[Barmbeker]

Gut, wenn man's mag .Anhang anzeigen 487032

Zwei verschiedene Leinöle. Das linke wohl nur kalt gepresst, mit nur dem leicht nussigen, etwas bitteren, spezifischem Leinölgeschmack, das rechte (quasi adR, nur so 300km weit weg, nahe Berlin ) aus geröstetem Leinsamen, der danach gepresst wird, was dem Öl eine leichte Röstnote zusätzl. zum normalen Geschmack verpasst. Zu Joghurt esse ich es selten, aber regelmäßig zu Pellkartoffeln und Quark (eines meiner Lieblingsgerichte, war mal eine "arme Leute" Speise, ich find sie einfach göttlich , und es ist schnell zubereitet, bedarf lediglich des Kartoffeln kochens und schälens).

Uli

Und typisch für die alte Heimat, muß ich mir auch mal wieder machen.

 

[QVIENNA]

mit Leinöl, wie schmeckt das?

Josef

Fast nicht, ist aber gut für die Verdauung! Wir haben’s im 5-Liter Kanister für‘s Pferd

 

[Tango_Delta]

Gut, wenn man's mag .Anhang anzeigen 487032

Zwei verschiedene Leinöle. Das linke wohl nur kalt gepresst, mit nur dem leicht nussigen, etwas bitteren, spezifischem Leinölgeschmack, das rechte (quasi adR, nur so 300km weit weg, nahe Berlin ) aus geröstetem Leinsamen, der danach gepresst wird, was dem Öl eine leichte Röstnote zusätzl. zum normalen Geschmack verpasst. Zu Joghurt esse ich es selten, aber regelmäßig zu Pellkartoffeln und Quark (eines meiner Lieblingsgerichte, war mal eine "arme Leute" Speise, ich find sie einfach göttlich , und es ist schnell zubereitet, bedarf lediglich des Kartoffeln kochens und schälens).

Uli

jetzt wo Du es sagst: Pellkartoffeln mit Heringsstipp könnte ich auch mal wieder drauf

 

[bswoolf]

Wieso schälen?

 

[Uli G.]

Wieso schälen?

Okay:
Pellen

Uli

 

[bswoolf]

Öh, bei neuen Kartoffeln und der richtigen Sorte nicht mal das.

 

[Gast 32829]

Öh, bei neuen Kartoffeln und der richtigen Sorte nicht mal das.

Bei den neuen aber immer schön schauen wo sie herkommen, kommen öfters mal mit dem Flugzeug aus Israel, Agypten, oder von noch viel weiter her.

Josef

 

[Barmbeck-Basch]

Ich kaufe auch fast immer adR ( aus dem Regal)

 

[QVIENNA]

Bei den neuen aber immer schön schauen wo sie herkommen, kommen öfters mal mit dem Flugzeug aus Israel, Agypten, oder von noch viel weiter her.

Josef

Die schönen, makellosen kommen aus Ägypten

 

[Gast 32829]

Die schönen, makellosen kommen aus Ägypten

Eben, die kaufen wir nicht, da schälen wir lieber die auch sehr guten adR Varianten.
Arbeitsplätze und Geld bleiben hier bei uns, und es wird auch wieder hier investiert.

Josef

 

[*Topas*]

... nach dem arbeitsintensiven Wochenende... etwas Entspannung

... dazu etwas Protein in Form von vorbereitet....

... dann ein paar Zuckerschoten, Paprikastreifen, Ingwer, Kurkuma & Knofi gerüstet....

... die Beilage... Mie Nudeln....

... als kleine Geschmackspeitsche... etwas Trinidad Moruga Scorpion

... Erdnussöl & gehackte Erdnusskerne etwas anrösten... Champis und das gerüstete Grünzeug dazu...

... nach ca. 5 Minuten den in Austernsauce marinierten Lachs unterheben...
Mit Kokosmilch abrunden....

... Koriander... frisch gehackt als Topping...

... leicht und ein Erlebnis auf der Zunge

 

[Gast 31894]

Ein kleiner Teufel, Tom?

LG

Bernd

 

[*Topas*]

why?

 

[Gast 31894]

Brennt wie die Hölle!

 

[*Topas*]

ach so

Man darf es nur nicht übertreiben, problematisch können durchaus das benutzte Messer oder das Brettchen werden,
wenn sie noch ungereinigt vom Partner benutzt werden.

 

[Wolfgang H.]

ach so

Man darf es nur nicht übertreiben, problematisch können durchaus das benutzte Messer oder das Brettchen werden,
wenn sie noch ungereinigt vom Partner benutzt werden.

Problematisch ist es auch, wenn man - so wie ich das gerne mache - zwischen Daumen und Zeigefinger ein paar Chilikapseln über Topf oder Pfanne zerbröselt und sich danach nicht sorgsam die Pfoten wäscht. Ein anschließendes Zurechtrücken der Brille oder schlimmer noch das Reiben in Augennähe führt dann gerne zu sehr spontaner Pulsbeschleunigung.

 

[*Topas*]

... autsch

Augen sind fies

Frische Schoten verarbeite ich mit Handschuhen.

Dein Charapita Chili liegt bei 50.000 - 100.000 SHU Scoville

der Trinidad liegt bei mehr als 1,2 Millionen Scoville ,

der Carolina Reaper Chili liegt bei 2,1 Millionen Scoville

Auch sollte man niemals Chili in dieser Kategorie ins heisse Öl werfen.

Die Atmung wird umgehend blockiert, die Dämpfe sind extrem agressiv.

Bei der Zubereitung für Chili und frischen Kurkuma verwende ich alte Messer bzw. alte Brettchen.
Diese werden dann nach der Benutzung sofort gereinigt.

Bei frischen Carolina Reaper zB. trage ich zusätzlich eine Brille....

Aufpassen muss ich, wenn meine Tochter ihre Freunde anschleppt - Chili ist eine beliebte Mutprobe