Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[mossoma]

Die Kid`s mögen keine Oliven

Tom der Oliven sehr gerne mag

 

[mossoma]

Leider hatte der Teig keine 24 Stunden Zeit um sein

Kleber Gerüst ordentlich zu entwickeln.......

Den Kindern hat`s gemundet


Und hier mein Essen

Tom der sich jetzt auf Grill den Hennsler vorbereitet

 

[Gast 31894]

Schön...

 

[Wolfgang H.]

sieht alles sehr gut aus!

 

[QVIENNA]

Toll! Tonno..Frühlingszwiebel und Oliven als Deko dazu?

Tonno adD

 

[Wolfgang H.]

Schwarzer Heilbutt auf einem fruchtigen Ragout

Ich habe Zwiebeln und Knoblauch klein geschnitten und in Olivenöl sanft angeröstet. Dazu kamen die grob gewürfelten Peperoni, zweierlei Paprika und Zuchini. Die Tomaten habe ich gehäutet, gewürfelt und mit einer halben Dose Tomaten von Mutti, die vom Vortag übrig war, und etwas Wasser zugegeben. Dann etwas Salz und drei zerdrückte Kügelchen Charapita Chili zugegeben und auf ganz kleiner Flamme für ca. eine halbe Stunde eingeköchelt.

Den Fisch habe ich in Olivenöl angebraten und auf das Gemüse gegeben.

Deckel drauf und noch für ca. drei Minuten ziehen gelassen.

Dazu gab es Reis und einen sehr schönen Silvaner aus alten Reben, der ausgezeichnet gepasst hat.

Den Wein kann ich sehr empfehlen, mundet auch stand alone:
2020 Silvaner -Old Boy- trocken / Weine / Weingut Christian Heußler GbR, Rhodt unter Rietburg, Pfalz

 

[mossoma]

Jetzt hab ich extra darauf geachtet, das die Dose nicht mit im Bild ist

Tom

 

[QVIENNA]

Sehr gute Verarbeitung vom Heilbutt Ich mag den nicht so gerne, weil er schon beim Hinschauen zerfällt

 

[mossoma]

Geschmacklich aber ein Traum

Tom

 

[Wolfgang H.]

Sehr gute Verarbeitung vom Heilbutt Ich mag den nicht so gerne, weil er schon beim Hinschauen zerfällt

Ich mag es auch, wenn Fisch ein bißchen Biss hat. Beim Heilbutt muss es deshalb fix gehen. Das hat heute gut geklappt, der Fisch „schmolz“ im Munde.

 

[mossoma]

Selbst gemachtes Eis geht immer

Tom der ab morgen wieder auf die Fressbremse tritt

 

[*Topas*]

Schwarzer Heilbutt auf einem fruchtigen Ragout

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Ich habe Zwiebeln und Knoblauch klein geschnitten und in Olivenöl sanft angeröstet. Dazu kamen die grob gewürfelten Peperoni, zweierlei Paprika und Zuchini. Die Tomaten habe ich gehäutet, gewürfelt und mit einer halben Dose Tomaten von Mutti, die vom Vortag übrig war, und etwas Wasser zugegeben. Dann etwas Salz und drei zerdrückte Kügelchen Charapita Chili zugegeben und auf ganz kleiner Flamme für ca. eine halbe Stunde eingeköchelt.
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Den Fisch habe ich in Olivenöl angebraten und auf das Gemüse gegeben.
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Deckel drauf und noch für ca. drei Minuten ziehen gelassen.
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Dazu gab es Reis und einen sehr schönen Silvaner aus alten Reben, der ausgezeichnet gepasst hat.
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Den Wein kann ich sehr empfehlen, mundet auch stand alone:
2020 Silvaner -Old Boy- trocken / Weine / Weingut Christian Heußler GbR, Rhodt unter Rietburg, Pfalz

alte Regel - "Fisch muss schwimmen"

 

[mossoma]

Piccata Milanese von der Hühnerbrust

Tom der überlegt ob er noch eine Runde fährt

 

[QVIENNA]

Tom der überlegt ob er noch eine Runde fährt

Ich fahr jetzt eine Runde zum Heurigen nach Hagenbrunn

 

[QVIENNA]

Für @mossoma . Lieber Tom, musste sofort an dich denken

 

[udob]

Heute mal Reste verwertet:

Restspargel mit ein wenig Öl, Pfeffer, Salz würzen
gekochte Kartoffeln von gestern und Spargel mit Bärlauchpesto verzieren
in den Backofen und schwupps,
keine 30 Minuten später kann man(n) ein nicht ganz perfektes Tellerbild mit gekochtem Schinken präsentieren.

Das Tellerbild war mir jetzt nicht so wichtig, ich bin gerade Strohwitwer und hatte nach der Moppedtour Hunger.
:-) :-)

Schöne Woche noch.

:-)
PS: Die zerbrochenen Stangen bitte ich zu entschuldigen, ich war etwas unaufmerksam beim Schälen.
:-)

 

[mossoma]

Für @mossoma . Lieber Tom, musste sofort an dich denken

Anhang anzeigen 483186

Traumhaft Klaus

Den Mädel`s hat es geschmeckt

Tom der zu viel Most geschlürft hat

 

[Tastenluder]

Moin Tom,
Hut ab für das was du alles kochst. Die Zeit hätte ich gar nicht.
Gibt es bei dir auch mal Essen ohne Alk?

Gruß aus der schönsten Stadt der Welt
Roland

 

[*Topas*]

Heut mal vegan

Die sonnige Tageszeit bei 21° genutzt und ab in den Wald....

Bärlauch geerntet

Alle Zutaten beieinander...

flugs die Pinienkerne und die Walnusskerne geröstet...

Ab, in den Mixer....

Fertig....

Eine kleine Sammlung angelegt und ab in die Kühlung

Sau lecker - das Zeug....

 

[Gast 32829]

Salü

Enkelbespassung heute:

Josef