Stammt aus einem Kochbuch des 17 Jahrhunderts. Und wurde wohl auch mal im Bundestag gegen eben jenen Kohl verwendet, als er noch nicht Regierungschef war.
Deswegen mag ich euch von der Alpenrepublik so. Insbesondere beim Gedanken an Nr. 1, 2 und 6. Einfach und ehrlich ohne diesen Koch-Schnick-Schnack und ohne dieses oft anzutreffende Schicki-Micki-Getue. Und trotzdem hervorragend.
Die Frage, die sich nach dieser Aussage stellt, gibt es einen intellektuellen Unterschied zwischen dem Schimpansen und dem MD-BK-KFC-Kunden?
Systengastronomie, der Name sagt schon alles.
Naja, erstens heißt es: Essen ist der S-ex des Alters und zweitens kann Kochen mit 6 nur gleichsetzen, wer beim zweiten wohl was falsch gemacht hat
Oh Einfarbiger,Ich freu mich über jeden, der hier schreibt, er betätigt sich gerne als Privatkoch und verwendet hierzu - natürlich - ausnahmslos qualitativ hochwertige Produkte, am besten noch Bio vom Bauern nebenan.
Dennoch deucht mich hier bei manchem der Zweifel, ob hier nicht (mal wieder) manche auf dicke Ernährungshose machen.
Lesen/Bilder/Grössen-/Gewichtsangaben betrachten bildet hier ungemein - ich bezieh mich da mal auf BMI und Co.
Überzogen gesagt, sich selber übergewichtig kochen, dabei Produkte vom Discounter verwenden und dann auf die Qualität der Systemgastronomie schimpfen - sehr konsequent.
Oder die Systemgastronomie als generell unhygienisch zu bezeichnen.
Klar gibts überall schwarze Schafe.
Aber Jungs, beruflich war ich schon in vielen, sehr vielen, Küchen, auch diverser, sagen wir mal, Spitzenhäuser, und was ich da teilweise gesehen hab:
Davon abgesehen, was denkt ihr, woher das Schnitzel, die Wurst, das Kartoffelpüree usw stammen, das der Landgasthof verkauft?
Selber frisch auf dem Markt vorher auf dem (Gross-)Markt eingekauft?
Alles selber frisch zubereitet, keine Fertigsoßen, keine Fertigsalate?
Das werden - leider - immer weniger.
Und wer glaubt, er werde in der 'normalen' Gastronomie nicht beschissen - gute Besserung.
Ich habe mal einen Vertreter kennengelernt. Auf die Frage, was er denn verkaufe, sagte er mir, es wäre Eis und drückte mir ein Päckchen Fertigpulver in die Hand.
Hä, dachte ich, bis er mir erklärte, er verkaufe Produkte vom grössten europäischen Eishersteller.
In Tütenform wohlgemerkt.
Sprich, Eissorte bestellen, Wasser/Milch dazu - fertig ist das Eis aus eigener hauseigener Produktion.
Denkt mal dran, wenn ihr wieder beim Eisdealer um die Ecke vor den 20 Eissorten aus eigener Produktion steht.
Ich will Fastfood nicht verteidigen.
Denn generell ist zu viel, zu fett und zu zuckrig, scheixxe.
Aber die Systemgastronomie grundsätzlich wegen der Hygiene oder der Qualität schlecht zu machen, ist schlichtweg Quatsch.
Ernãhrt euch vernünftig und in der richtigen Menge, macht Sport, raucht und sauft nicht - dann könnt ihr auch ab und an ruhigen Gewissens zum MacKotz gehen.
Nur so wird ein Schuh draus.
Okay, vielleicht sollte ich den Süsskram und das Bier reduzieren, aber das will ich gar nicht.
oft der Grund warum es nicht zu dritten mal kommt - oder?Naja, erstens heißt es: Essen ist der S-ex des Alters und zweitens kann Kochen mit 6 nur gleichsetzen, wer beim zweiten wohl was falsch gemacht hat
Grüße
Steffen
Genau! Bleibt nur die Frage vor, während oder nach dem S-e-x?Spielt sich alles im Kopf ab
Tom der heute wieder lecker für sein Weibchen kochen wird.
Hätte eher auf "stattdessen" getipptGenau! Bleibt nur die Frage vor, während oder nach dem S-e-x?
Oh allwissender C-Treiber,Oh Einfarbiger,
ich habe bei der Systemgastronomie nicht nur auf die Hygiene angespielt, dazu kann ich mir mangels Nutzung der selben, zu wenig ein wirkliches Bild machen.
Das Gesamtkonzept und das Publikum.
Aber ich sage es mal so, wer es schafft, ein Brötchen mit Boulette für 99 Cent anzubieten, nun ja, die Curryboulette bei der Imbissbude um die Ecke, kostet selbst in Berlin mindestens 1,50. Ja, ich weiß, Türöffnerangebot, Mischkalkulation, Quersubventionierung durch höherpreisges, Massenmarkt.
Nun, ja bei unserer Eisdiele um die Ecke, kannst Du die Produktion besichtigen.
Das Bio vom Bauern um die Ecke grundsätzlich besser ist, stelle ich hier mal eben so grundsätzlich in Abrede.
Bei 185 lang und Gewicht seit Jahrzehnten zwischen 85 und 100kg (Sommer-/Winter) mache ich mir um den BMI nicht wirklich Gedanken.
Vor allem ist der BMI eine Nullaussage, solange nicht das Verhältnis Muskelmasse zu Körperfett angegeben wird. Ich kenne einige Sportler, die nen BMI haben, der sie als adipös einstuft, die aber genau das Gegenteil davon sind.
Ich koche meine Brühen (Gemüse, Hühner, Rinder) selber ein, okay, das ist dann finanziell betrachtet und vom Arbeitsaufwand her ne Super-Luxusbrühe, dafür kann ich mir dann am Eintopf das Glutamat sparen, das in diesen Fertigprodukten ist. Auch meine Saucen mache ich selber. Einzige Ausnahme, es gibt zum Grillen immer einige Fertigsaucen, weil sich der Aufwand einfach nicht lohnt. Hiervon nen Teelöffel und davon nen Teelöffel herzustellen.
Gemüse, nur frisch, gekauft, wo es mich gerade anlacht. Fleisch überall da, wo ich ne vernünftige Qualität bekomme. Meiner Erfahrung nach gibt es die halt nicht für 4,99/kg.
Vorverarbeitete Produkte ala Brot, Nudeln, Milch, Butter, Öl und Essig, usw wird natürlich auch genutzt. Es geht ja gar nicht anders, wenn man noch etwas anderes machen will, als Lebensmittel herzustellen.
Ich behaupte jetzt mal, die meisten Privatküchen sind dreckiger als die meisten Gastronomieküchen, jedenfalls nach den deutschen Lebensmittelstandards. Fängt schon bei den Arbeitsflächen an und hört noch lange nicht bei den Temperaturen im Geschirrspüler auf.
Das Fastfood zu fett ist und zuviel Zucker und Salz enthäl,t ist keine neue Erkenntnis, irgendwo muß der Geschmack ja her kommen.
Ich mach mir lieber ne Flasche Wein auf, trinke nen Grappa oder nen Whiskey auch mal mehr als nur einen und auf mein Feierabend-Bier möchte ich auch nicht wirklich verzichten. Warum soll ich all diese Genüsse gegen schlechtes Essen, in mieser Atmosphäre eintauschen, wenn auch nur gelegentlich?
Für den Gegenwert einer Flasche Amarone kannst Du wahrscheinlich 5 Mal bei MD-BK-KFC satt werden, aber ich halte jede Wette, das ich mehr Spaß und Genuß hatte.
Häufig auf der Sitzbank einer 12er GS, aber nicht immer
