Glamping mit dem Motorrad?

[blackthunder]

neh ich meinte die hier in 20 cm

https://www.amazon.de/Groenberg-Hek...roenenberg+pfanne&qid=1642453812&sr=8-48&th=1

 

[blackthunder]

War gerade selbst ein wenig unsicher geworden, und habe meine Frau angerufen. Die hat den Zollstock dran gehalten, und meine ist tatsächlich sogar nur 6" und 15,5 cm. Und das ist die im Bild, also ja, ein Steak passt rein!

... grad bestellt, und wehe da passt kein Steak rein

PS: Danke dass du extra dafür deine Frau mit dem Zollstock losgeschickt hast

 

[Nightwalker]

Diese hier steht schon eine Weile auf meinem Wunschzettel:

Stabilotherm Jägerpfanne Klappgriff Holz : Amazon.de: Sport & Freizeit

 

[Nightwalker]

neh ich meinte die hier in 20 cm

https://www.amazon.de/Groenberg-Hekla-Gusseisenpfanne-Bratpfanne-Grillpfanne/dp/B099WYF1VB/ref=sr_1_48?keywords=groenenberg+pfanne&qid=1642453812&sr=8-48&th=1

Oh, die ist bestimmt auch nicht schlecht! Hat einen schönen hohen Rand!

 

[MarinGS]

Diese hier steht schon eine Weile auf meinem Wunschzettel:

Stabilotherm Jägerpfanne Klappgriff Holz : Amazon.de: Sport & Freizeit

Auch ich war nicht untätig und hab für mich was gefunden

Mit klappbarem Griff

Hat nur 20 cm und man kann kleine Bären damit vertreiben

 

[Nightwalker]

Auch ich war nicht untätig und hab für mich was gefunden

Anhang anzeigen 462144

Hat nur 20 cm und man kann kleine Bären damit vertreiben

Anhang anzeigen 462145

Hast Du einen Link? Ist das Gusseisen, oder Aluguss mit Antihaftbeschichtung?

 

[MarinGS]

Hast Du einen Link? Ist das Gusseisen, oder Aluguss mit Antihaftbeschichtung?

Steakpfanne Aluguss mit Antihaftbeschichtung 700gr

Delizia

 

[Nightwalker]

Aluguss mit Antihaftbeschichtung

Und schon verloren... Schade, tolle Form!

 

[SunDancer]

Diese hier steht schon eine Weile auf meinem Wunschzettel:

Stabilotherm Jägerpfanne Klappgriff Holz : Amazon.de: Sport & Freizeit

Die Jägerpfanne halte ich für den besten Kompromiss (ich schleiche auch schon eine Weile drum herum )
Wiegt nichtmal ein Kilo (~650g), ist reiner Stahl und hat keine Beschichtung (Beschichtungsfrei ist für mich ein wichtiger Punkt). Die gibt es sogar ohne Griff, dann muss man sich ein Stöckchen schnitzen.
Eine gusseiserne mit 20cm oder mehr ist selbst für Glamping komplett Overkill (Gewicht, Packmass, Nutzwert).
Da muss eben meine Edelstahl Campingpfanne reichen (nur bis die Jägerpfanne eingezogen ist)

keep the fire burning...
Yves

 

[MarinGS]

Und schon verloren... Schade, tolle Form!

Dann hätte ich noch eine in Gusseisen in 20x20 die mir auch gefällt

Soll 1,12 kg haben

Ilsa


Sagt mal fackelt das Holz nicht irgendwann ab?

 

[blackthunder]

... hat aber auch eine Beschichtung, ist emailliertes Gusseisen

 

[blackthunder]

... weil mir noch eingefallen ist, dass ich sehr gerne ein schönes Grillmuster auf dem Steak habe, habe ich nochmal intensiv recherchiert und schlussendlich noch diese gefunden und bestellt, dann schauen wir mal ob die was taugt

Guss-Grillpfanne rund ca. 16,9 cm, Tiefe: ca. 4,26

Das andere Teil von Amazon.us (Lodge Wildlife) habe ich wieder storniert, aber diese sieht ziemlich identisch aus, kommt wohl auch aus USA, hat ähnliche Abmaße aber eben die von mir gewünschten Grillstreifen (hoffentlich), bin gespannt.

PS: an die Jägerpfanne habe ich mich wegen des aufregenden Einbrennvorgangs nicht rangetraut, ich denke die ist eher etwas für Fortgeschrittene

 

[Nightwalker]

... weil mir noch eingefallen ist, dass ich sehr gerne ein schönes Grillmuster auf dem Steak habe, habe ich nochmal intensiv recherchiert und schlussendlich noch diese gefunden und bestellt, dann schauen wir mal ob die was taugt

Guss-Grillpfanne rund ca. 16,9 cm, Tiefe: ca. 4,26

Das andere Teil von Amazon.us (Lodge Wildlife) habe ich wieder storniert, aber diese sieht ziemlich identisch aus, kommt wohl auch aus USA, hat ähnliche Abmaße aber eben die von mir gewünschten Grillstreifen (hoffentlich), bin gespannt.

PS: an die Jägerpfanne habe ich mich wegen des aufregenden Einbrennvorgangs nicht rangetraut, ich denke die ist eher etwas für Fortgeschrittene

Die Pfanne mit den Rippen ist genial für Steaks, leider nicht so optimal für andere Sachen, weil viel zwischen den Rillen hängen bleibt beim Rühren.
So eine Schmiedeeisenpfanne einbrennen ist viel einfacher, als es so manches Tutorial glauben machen möchte.
Ich habe meine folgendermaßen behandelt:
Schritt 1: sämtliche werkseitigen Beschichtungen entfernen! Da ist meist irgendein Rostschutz drauf. Weg damit!!!
Schritt 2: hauchdünn mit Speiseöl einreiben, möglichst ein hochtemperaturbeständiges, z.B. Biskin
Schritt 3: ab in den Backofen bei höchster Temperatur! Mindestens eine halbe Stunde lang, dann abkühlen lassen.
Schritte 2 und 3 mindestens 3 bis 4mal wiederholen. Dann entsteht eine schöne gleichmäßige dunkelgraue Schicht.
Schritt 4: benutzen und Spaß haben!

Man muss sich aber darüber im Klaren sein, dass das nicht so gut ist wie Teflon! Es bleibt schon noch mal was kleben, und ein Spiegelei ohne Fett oder Öl geht gar nicht! Aber dafür kann man in der Pfanne mit allem rumkratzen, was sich in der Küche so findet: Pfannenwender aus Metall, Gabel, Metallschwamm, ...
Wenn die Beschichtung mal zu sehr gelitten hat, macht man sie einfach neu.

Meine Frau war von dem Gedanken anfangs nicht sehr überzeugt. Inzwischen benutzt sie die Eisenpfannen völlig selbstverständlich.

Hier mal ein Bild von meiner Steakpfanne und von der Schmeideeisernen:

 

[Nightwalker]

Sagt mal fackelt das Holz nicht irgendwann ab?


Anhang anzeigen 462148

Wenn man den so ins Feuer stellt, ganz sicher! Aber auf dem Kocher passiert da nichts!

 

[Nightwalker]

Habe noch ein Bild von der Kleinen Pfanne gefunden, es passt sogar ein T-Bone rein!!!

 

[Nightwalker]

Zusätzlich zu jeder Gusspfanne würde ich immer so einen Überzieher aus Silikon für den Griff empfehlen:

Lodge Silicone Handle Holder, black | Rumo | Grill & Co. (grill-und-co.de)

Guss leitet unheimlich gut die Wärme, den Griff kann man innerhalb kürzester Zeit sonst nicht mehr anfassen!

 

[pogibonsi]

Ich hab auch noch eine Klapp-Muurikka. Die hat zwar keinen Rand, funktioniert aber trotzdem einwandfrei und ist unkaputtbar. Leider viel zu groß für mich fürs Moped.

Beide, Gruß- und Eisenpfannen müssen eingebrannt werden, in der Regel mehrmals. Also ist es vom Aufwand erst mal egal, welche man nimmt. Guß verteilt die Wärme und hält diese besser, dafür ist es sehr schwer. Eisenpfannen werden schneller heiß, halten die Wärme aber nicht so lange und verteilen die Hitze auch nicht so toll wie Gruß, dafür aber leichter.

Zu Hause nutze ich beide. Meine 38 cm Lodge Gußpfanne muß man aber erst mal händeln können, die wiegt über 4 kg! Vor allem wenn ich sie anschließend in der Spüle mit heißem Wasser ausspüle, ist das ein Kraftaufwand. Dafür braucht es auch einen entsprechenden Herd, entweder so ein modernes Induktionsfeld was auf der ganzen Fläche heizen kann, oder eben einen Gasherd, den haben wir.

Für's Campen mit dem Moped würde ich eher zu eine Eisenpfanne tendieren, wegen dem Gewicht.

Passt auf, was ihr für einen Gaskocher nutzt, auf so einen kleinen Brenner den man auf die Kartusche schraubt, sind größere Pfannen nicht geeignet, die kippen euch runter!

 

[pogibonsi]

Sobald meine Primus Grillplatte kommt, werde ich sie testen. Sollte sie Blasen bilden, schick ich sie sofort wieder zurück!

Meine Hoffnung ist, ich habe es schon mal weiter oben geschrieben, dass der Brenner von blackthunder u.U. sich nicht genug runter regeln lässt?! Das Problem der Gasbrenner ist und bleibt, dass sie am unteren Ende immer noch zu viel Leistung haben....

 

[pogibonsi]

Nachteil von Guß- und Eisenpfannen: Wer es gerne sauer mag, sollte sie dafür nicht benutzen. Gerade Tomaten und Tomatensoße greifen die Beschichtung an und können in kurzer Zeit zerstören, was man lange aufgebaut hat!

Nur bei meinen sehr alten Gußpfannen (über 40 Jahre alt), ist die Beschichtung so stark, dass ich sie auch für Saures benutzen kann...

 

[blackthunder]

…

Sobald meine Primus Grillplatte kommt, werde ich sie testen. Sollte sie Blasen bilden, schick ich sie sofort wieder zurück!

Meine Hoffnung ist, ich habe es schon mal weiter oben geschrieben, dass der Brenner von blackthunder u.U. sich nicht genug runter regeln lässt?! Das Problem der Gasbrenner ist und bleibt, dass sie am unteren Ende immer noch zu viel Leistung haben....

Ich bin ja noch blutiger Anfänger und das was du sagst ist inzwischen auch meine Theorie, ich denke auch dass ich meiner Primus Grillplatte zu viel Power zugemutet habe

Mit einer vorsichtigeren “Befeuerung” mag es sicherlich gehen, aber generell löst es schon ein grundsätzliches Unbehagen aus, wenn sich schon nach der ersten Nutzung die Beschichtung zerbröselt. Mein Vertrauen in das Teil ist jedenfalls erstmal dahin

Ich habe mich jetzt erst einmal für eine gusseiserne Grillpfanne entschieden (ich bin nicht der große Gourmet-Koch und koche keine kompletten Gerichte Outdoor, da kommt maximal ein Steak in die Steakpfanne). Mal schauen wie ich mit dem Teil klarkomme, ist wahrscheinlich ohnehin nur eine Überganslösung bis zum Skotti, aber den will ich mir erst einmal vor Ort live und in der Praxis ansehen bevor ich da zuschlage