Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche
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hydrantenfritz
Habe für mich die einfache Formel ( 50 Grad Medium rare )....Rindsfilet Medaillon....pro cm und Seite je 1 Minute.
Funktioniert recht gut.
Funktioniert recht gut.
Benno
Heute mal wieder ein Krüstchen:
N
nidabaya
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- 03.01.2007
- Beiträge
- 205
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- R 1200 GS TÜ - 2011
Meats- ein Name - ist Programm
Wir sind einer Empfehlung eines Kollegen gefolgt und haben uns mal verführen lassen...
Anhang anzeigen 748942
Vorweg - perfekt eingeschenkt - am reserviertem Tisch... ist zu empfehlen....
Geht für mich garnicht ..... die Flasche im Getränk "abzuwaschen"!
Vielleicht bin ich da aber zu penibel?
Beste Grüße
Andi#87
Genau.
Deswegen haben meine Steaks immer eine Kerntemperatur von ca. 60 Grad. (Medium Well). Dann läuft noch der Bratensaft raus, aber das Fleisch ist nicht mehr roh...
(Und für mein Empfinden intensiver, aber das wird wohl auch Geschmacksache sein)
*Topas*
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die Einlage war gewünscht - hat geklappt - wie daheim
Pit17
Stielkotelett mit Champignons - Zwiebel - Sahnesauce und Röstkartoffeln
Benno
Mal wieder ein leckeres Schinkenschnittchen:
Wolfgang H.
Sauber, so muss das! 
PS:
inspired by Benno
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inspired by Benno
Zuletzt bearbeitet:
Wolfgang H.
Gestern war es auch deftig:
Ein paar Scheibchen Kalbsleber, gesalzen, mehliert und gebraten, geschmorte rote Zwiebeln, Scheiben vom Boskop-Apfel in Butter gebraten und leicht karamellisiert, dazu Herzogin-Kartoffeln und ein wenig von meiner liebsten Crazy Bastard Soße. Ein Bier aus der alten Heimat hat gut dazu gepasst.
Ein paar Scheibchen Kalbsleber, gesalzen, mehliert und gebraten, geschmorte rote Zwiebeln, Scheiben vom Boskop-Apfel in Butter gebraten und leicht karamellisiert, dazu Herzogin-Kartoffeln und ein wenig von meiner liebsten Crazy Bastard Soße. Ein Bier aus der alten Heimat hat gut dazu gepasst.
*Topas*
. . . . .🙈 - Moderator . . . . . 🍲🍲🍲🍲🍲🍲
Heut frisch eingetroffen 
*Topas*
. . . . .🙈 - Moderator . . . . . 🍲🍲🍲🍲🍲🍲
Veggi day 
Benno
Bevor die Spargelsaison wieder startet, muss der Gefrierschrank geleert werden. Also ein Spargelrisotto, fein mit Parmesan abgeschmeckt:
Andi#87
Jetzt noch ein Putenschnitzel o.ä. dazu, dann wäre es perfekt 
Benno
Dem Grunde nach hast du recht, aber wir hatten in dieser Woche schon genug Fleisch.
Benno
Okay, dann doch Fleisch.
Saumagen mit Schmorzwiebeln | Kartoffel-Sellerie-Stampf | Sauerkraut
Saumagen mit Schmorzwiebeln | Kartoffel-Sellerie-Stampf | Sauerkraut
Benno
Das mit ohne Fleisch war ein Irrweg. Bambi humpelt jetzt etwas:
*Topas*
. . . . .🙈 - Moderator . . . . . 🍲🍲🍲🍲🍲🍲
so macht es Freude
meine Frau hat vorgesorgt, falls es uns in der Nacht langweilig wird
f
Entenbrust mit Thaigemüse und Thainudeln
Geniales FF
meine Frau hat vorgesorgt, falls es uns in der Nacht langweilig wird
f
Entenbrust mit Thaigemüse und Thainudeln
Geniales FF
bezetausoer
Schnelle Nummer heute...
Bratwurstschnecken ab auf den Gasgrill, Kartoffelpü und Sauerkraut fix in der Küche
Bratwurstschnecken ab auf den Gasgrill, Kartoffelpü und Sauerkraut fix in der Küche
*Topas*
. . . . .🙈 - Moderator . . . . . 🍲🍲🍲🍲🍲🍲
New Nana Rice.... mit Balsamico getupft 
Dazu Shitake und Seitlinge - Babyspinat und
Butterzart gedünstet....
Sriracha Topping
super Dinner for 3
Dazu Shitake und Seitlinge - Babyspinat und
Butterzart gedünstet....
Sriracha Topping
super Dinner for 3
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