Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[QVIENNA]

Kennt jemand Brambory?
Quasi Moussaka auf Wienerisch

Brambory (1974) | Brambory à la Fritz Muliar. Mit den Worten des großen Schauspielers "Heute kocht ja niemand mehr diese alten Sachen. Und dabei sind gerade diese guten,... | By ORF | Facebook

 

[mossoma]

Salü

Kalbsleber mit Polenta:

Anhang anzeigen 550470

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Nur Wasser dazu.

Josef

Muss ich mir Sorgen um dich machen .......nur Wasser

 

[Gast 32829]

Muss ich mir Sorgen um dich machen .......nur Wasser

Nein Tom, es war ja auch erst Mittag.

Josef

 

[Gast 32829]

Muss ich mir Sorgen um dich machen .......nur Wasser

Tom, aber jetzt:

Josef

 

[Wolfgang H.]

Die Gäste sind gegangen, die Küche sieht Schexxxe aus und ich bin platt. Trotzdem noch ein paar Impressionen:
Es gab eine frische Rote Beete Suppe mit Piroggi, die mit Sauerkraut und Pilzen gefüllt waren.

Die Suppe habe ich mit Zitronensaft abgeschmeckt, sodass sie recht fruchtig war. Dazu passte wunderbar ein Pfälzer Riesling.

Als zweiten Gang hatten wir Piroggi mit Fleischfüllung und dabei geschmorte scharfe Zwiebeln und einen kräftig gewürzten Dip auf Basis von Schmand.

Diese Piroggi habe ich in Butterschmalz angebraten.

Ein etwas opulenterer Wein, ein Gewürztraminer passte gut zur Süße der Zwiebeln.

Erstaunlicherweise war nach kurzer Pause dann noch Platz für Brot und Käse.

Zum Brot mit Ziegenfrischkäse und Sauerkirschkonfitüre passte ein feiner Portwein.

Rien ne va plus!

 

[NettlingImp]

Heute gab es mal wieder Lamm.

Scharf angebraten :

Dann mit den Kartoffelspalten im Backofen verweilen lassen :

Dazu ein leckerer Roter :

Nach der Befreiung aus der Gluthölle :

Kurz darauf auf den Teller :

Gut getroffen würde ich sagen :

Dazu Salat, und als Nachtisch eine alte Waldhimbeere von Prinz.


Unser sattes, zufriedenes Grunzen kann ich leider nicht visuell darstellen...

 

[mossoma]

Schweinekarree gegrillt mit Gemüse und Pommes

und gestern habe ich einen Brioche gebacken, da mache ich jetzt einen

Briocheschmarren mit Zwetschkenröster draus

Tom der sich heute Deutschland sucht den Superstar reinzieht

@NettlingImp Perfekter Gargrad

 

[QVIENNA]

Tom der sich heute Deutschland sucht den Superstar reinzieht

Was rauchst du?

 

[udob]

Was rauchst du?

Im Ruhrgebiet sagt man: Bahndammverschnitt, Schattenseite.

 

[mossoma]

Was rauchst du?

Immer noch den guten alten schwarzen Afghanen

Manchmal Wide Widow

Selten Withe Russian

Tom der den Ofen schon gedreht hat

 

[QVIENNA]

Köttbullar und Steinpilz Gratin (IKEA, Lidl)

 

[Gast 16234]

Köttbullar und Steinpilz Gratin (IKEA, Lidl)

Anhang anzeigen 551050

Brrrrrr....

da mach ich mir jetzt einen Brutal-Schilcher auf.

 

[Wolfgang H.]

Die Gratins von L. sind nicht übel, hatte ich neulich auch.

 

[QVIENNA]

Brrrrrr....

da mach ich mir jetzt einen Brutal-Schilcher auf.

Das ist bei mir auf einer Stufe wie der Uhudler

Zum Trinken gab’s übrigens einen Junker von Skoff. Der ist jetzt schon ein paar Monate in der Flasche und hat das mostige komplett abgelegt. Richtig schöner Saufwein

 

[mossoma]

Und ich hab jetzt einen Fress Flash

 

[QVIENNA]

Und ich hab jetzt einen Fress Flash

Ah, Emperors Shit!

 

[Gast 32829]

Im Ruhrgebiet sagt man: Bahndammverschnitt, Schattenseite.

Dritter Schnitt

Josef

 

[Gast 31894]

A: Zum Emperors Shit Sieht lecker aus!
B: Heute Fotos:
Selleriestifte, Rosenkohl, Kartoffel und Poll Fino vom Backblech, mit Zaziki!

 

[bezetausoer]

Schweinchen in dünne Scheiben geschnitten und geklöppelt. Eingelegte, getrocknete Tomaten mit Knoblauch, etwas Parmesan und blanchierem Spinat liebevoll aufgelegt und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika bestäubt dann eingerollt und beidseitig angebraten. Abgelöscht, Zwiebeln und Möhrchen dazu gelegt und Deckel drauf.
Wenn ich nicht zu aufgeregt bin gibt's nachher Tellerbilder...

 

[bezetausoer]

Es war sehr lecker...