Kaffee frage

[Kresol]

Wurstwasser

 

[Tango_Delta]

ausschliesslich Neros Tränen, was anderes kommt mir nicht in die Maschine.

 

[Gast 32829]

RHÖNER Leitungswasser

Zur Not geht auch unser Könizer Leitungswasser.

Josef

 

[Uli G.]

nachdem die Bohnen Fragen nun ausreichend geklärt ist, müssen wir noch die Frage nach dem "richtigen wasser" im Jura Voll Automaten klären

• einfaches Leitungswasser kann ja nicht sein, viel zu einfach
• "aqua con gas" oder "AquaVit" ?
• schwarzwälder quell wasser oder lieber Schweizer Gletscherwasser ?
• Entionisiertes Wasser oder lieber dehydriertes Wasser ?

Für unterwegs nur dehydriertes Wasser. Nimmt ganz wenig Platz weg, am Verwendungsort mit Wasser hydriert sofort verwendbar, und man hat immer das "richtige" Wasser zur Kaffeezubereitung dabei, das, von dem man sicher weiß, daß der Kaffee gut schmeckt! (in meinem Fall eher der Tee, kommt aber letztlich auf's gleiche raus)


Uli

 

[gshogi]

Ich lasse mein Kaffeewasser ausschl. aus dem Himalaya kommen.
Ein Zufluss im östlichen Flussgebiet des Yarlung Zangbo Jiang hat die optimale Zusammensetzung aller Kompenenten.
Da das Wasser mit 137,50 €/ltr. sehr teuer ist, spare ich diese bei den Bohnen ein. Logisch!
Der Aldi hat immer ein Angebot.
Das passt für mich.

 

[nobbe]

 

[nobbe]

Der Aldi hat immer ein Angebot.

feinkost albrecht

 

[assindia]

Um 21:00 Uhr im WDR 3 Fernsehen - der "Haushalts-Check" mit Yvonne Willicks - es geht um Kaffeevollautomaten vs. Barista ....
Nur mal so als Hinweis.

 

[Larsi]

Um 21:00 Uhr im WDR 3 Fernsehen - der "Haushalts-Check" mit Yvonne Willicks - es geht um Kaffeevollautomaten vs. Barista ....
Nur mal so als Hinweis.

Hier auch schon jetzt.

 

[emdee]

Danke an Topas und Mossoma

 

[gstrecker]

Um 21:00 Uhr im WDR 3 Fernsehen - der "Haushalts-Check" mit Yvonne Willicks - es geht um Kaffeevollautomaten vs. Barista ....
Nur mal so als Hinweis.

Ok. Das mit den Bohnen war interessant.
Das mit der Jura sollte überprüft werden.
Und wer nicht einen Kaffevollautomaten einstellen kann oder will sollte Instantkaffee bevorzugen.

 

[*Topas*]

Danke an Topas und Mossoma

Die Miscela Profundo ist mit seinem guten Schuss Robusta gewissermaßen der etwas einfacher gestrickte, an der Grenze zu Mittelitalien geborene Halbbruder des Profundo – er spielt lieber Fußball als Boccia und geht abends auch eher Bier trinken als einen Grappa. Aber, mal ehrlich: Solche Freunde braucht man eben auch mal.

 

[*Topas*]

Brad Pitt wer ist das......unsere sind vom Hofer (Aldi)

Tom der die Italienische Barschlampe aus Neapel bevorzugt

Sieht ähnlich aus - im Gläschen - das Crema schaut irgenwie "flach" aus

zumindest die rechte Version - evtl. liegts an der Bohne?

links der ST - rechts - der Automat
Video

 

[ginfizz]

Beans&Machines #Coffee #Love

Wo da zwar steht "Der perfekte Espresso. Unterextrahierter Espresso. Überextrahierter Espresso. Quelle: Kaffeezentrale Schweiz " aber nicht erklärt wird....

So bin ich durch Suche hierher gelandet und dort steht dann die Erklärung
Espresso Zubereitung für Einsteiger – Espressoguide

 

[*Topas*]

Ok. Das mit den Bohnen war interessant.
Das mit der Jura sollte überprüft werden.
Und wer nicht einen Kaffevollautomaten einstellen kann oder will sollte Instantkaffee bevorzugen.

Das die Jura keinen Milchschaum kann, durfte ich bei einer Kollegin erfahren.
Hatte da aber nicht weiter nachgefragt, ich hatte die Milch im Verdacht

 

[*Topas*]

auch gut erklärt / gezeigt

 

[emdee]

Miscela Profundo ist mit seinem guten Schuss Robusta

...naja bei 50/50 ist nicht nur ein guter Schuss
Der 70/30 ist das nächste Mal dran.

 

[ginfizz]

Da dachte ich doch im Barista-Faden meine Frage loszuwerden. Ratzfatz, schon wieder dicht.

Nun habe ich hier seit einiger Zeit eine neue Bohne, 90% Arabica und 10% Robusta.
Bisher bekam ich gut 14,2gr. Kaffeemehl in den Siebträger.
Mit der neuen Bohne, mit gleichem Mahlgrad, bringe ich nun gut 15,2gr. Mahlgut in dem Siebträger unter.
Gibt es dazu eine Erklärung?

 

[hdo]

Da dachte ich doch im Barista-Faden meine Frage loszuwerden. Ratzfatz, schon wieder dicht.

Nun habe ich hier seit einiger Zeit eine neue Bohne, 90% Arabica und 10% Robusta.
Bisher bekam ich gut 14,2gr. Kaffeemehl in den Siebträger.
Mit der neuen Bohne, mit gleichem Mahlgrad, bringe ich nun gut 15,2gr. Mahlgut in dem Siebträger unter.
Gibt es dazu eine Erklärung?

Wassergehalt?
Oder die Bohnen haben etwas abweichende mechanische Eigenschaften und nehmen den Mahlgrad etwas unterschiedlich an?

Bei mir ist es auch so, dass das Mahlwerk je nach Bohne/Röstung ggf. erwas angepasst werden muss,

 

[ufoV4]

Bei mir ist es auch so, dass das Mahlwerk je nach Bohne/Röstung ggf. erwas angepasst werden muss,

Merke ich immer, wenn ich mit meiner Peugot-Handmühle mal wieder eine neue Kaffeesorte ausprobieren. Mahlwerk muss immer an die aktuellen Bohnen / Röstung angepasst werden.