Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Wolfgang H.]

Ja, der Metzger Hambel, der kann es!
Habe am letzten vorletzten Samstag 9 Gäste gehabt: “Pfälzer Tapas“ war das Motto. Kann jetzt gar nicht alles aufzählen, was auf dem Tisch war, aber Saumagen, Leberknödel, Senf, rotes Zwiebel Chutney und Pfälzer Latwerge hatte Metzger Hambel geliefert. War großartig!

 

[*Topas*]

Heut verkostet der pittige Patser

Kleiner dazu

Hammer... 5jährig, würzig... nussig mit kleinen Salzkristallen.
Grad noch schneidbar..

 

[Q-Treiber-Josef]

Dass die Amis Steak können, ist klar. Für mich jedes Mal eine Endorphin-Bombe: Porterhoue im Outback Steak House.
500 Gramm mit Ofenkartoffel und Caesar Salad für $32US. Sehr erfreulich außerhalb der Inflation und lecker, vor allem mit dem Fosters dazu...
Anhang anzeigen 654992

Sieht sehr gut aus, ein Cabernet Sauvignon oder eine Merlot aus Kalifornien würde ich mir dazu gönnen, es müsste ja nicht gerade ein Screaming Eagle oder Opus One sein.


Josef

 

[QVIENNA]

Sieht sehr gut aus, ein Cabernet Sauvignon oder eine Merlot aus Kalifornien würde ich mir dazu gönnen, es müsste ja nicht gerade ein Screaming Eagle oder Opus One sein.


Josef

Wenn schon auf den Putz hauen, dann Grange (schmeckt besser ).

 

[*Topas*]

stilles Wasser und das gesparte in investieren

 

[Wetzlarer]

Hallo!

Maultaschen mit Saumagen gefüllt vom Metzger Hambel in Wachenheim, dazu geschmorte Zwiebeln:

Ich mag Maultaschen und auch Saumagen

Meine Waypointliste "Da will ich mal hin" ist soeben länger geworden

 

[Benno]

Heute gibt es einen Klassiker aus dem Münsterland. Rindfleisch mit Zwiebelsauce, wird normalerweise als Zwischengang zwischen Suppe und Hauptgang gereicht als Teil des Hochzeitsessens:

 

[Saggse]

Weil das Wetter mal wieder passt

Thüringer Roster

 

[Benno]

Und heute gab es die zweite Variante des Zwischengangs, je nach Region isst man das Rindfleisch auch mit Meerrettichsauce:

 

[Benno]

Einmal gekocht, dreimal satt. Heute gab es die Brühe vom Tafelspitz mit Maultaschen:

Und jetzt wenden wir uns dem neuen Sommerwein zu.

 

[Andi#87]

Churrasko kennt ja wohl jeder. Bei uns in der Gegend nicht weit verbreitet und oft abzocke, hat es hier in US of A das Klassische Brasilianische. Total ungesund aber: Fleisch bis der Arzt kommt: .

Von allem etwas, soviel man will (oder kann)
Kuh Rippe wollte ich schon immer mal probieren:

Gut, das ich sie selbst nicht gekauft habe. Diese war sehr fettig und sehing. Also: Hacken dran und weiter genießen mit anderen Köstlichkeiten

 

[Andi#87]

Nach dem ganzen Ami Food (Steak, Burger, Wings etc.) heute mal was quasi gesundes, selbst gekocht. Caesars Salat ohne Caesars mit Chicken Brest....
Und Diäfutter noch dazu (Wenn man den Wein weglassen täte )

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Heute wieder mal was typisch westschweizerisches, ein Lauch / Kartoffelgemüse mit einer Wadtländer Ssucisson:

Von der Wurst gibt es sehr viele Varianten, wie Neuenburger, Freiburger, Genfer, Walliser, ....

Saucisson – Wikipedia

Josef

 

[Andi#87]

Gibt es die auch ohne Schwein?

 

[Q-Treiber-Josef]

Gibt es die auch ohne Schwein?

Den grössten Anteil macht das Schweinfleisch aus, ist und bleibt halt der Geschmacksträger.

Josef

 

[Awax]

 

[Saggse]

Nussschinken selbst gepökelt, mit allerlei Gewürzen veredelt und nun im Räucherschrank.

 

[Q-Treiber-Josef]

Nussschinken selbst gepökelt, mit allerlei Gewürzen veredelt und nun im Räucherschrank. Anhang anzeigen 657706

Da würde ich mich auch sehr gerne dazu setzen, wenn der fertig ist !

Josef

 

[Saggse]

Da würde ich mich auch sehr gerne dazu setzen, wenn der fertig ist !

Josef

Mein linker Platz wäre noch frei…
Wenn ich es dieses Jahr mal auf den CdlW schaffe werde ich was mitbringen

 

[Q-Treiber-Josef]

Anhang anzeigen 657707Mein linker Platz wäre noch frei…
Wenn ich es dieses Jahr mal auf den CdlW schaffe werde ich was mitbringen

Da wäre dann selbstredend die erste Wurst frei.

Josef