Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Wolfgang H.]

Unser Samstag Abend begann am Nachmittag, nämlich mit Brot backen. Meine Frau hatte jüngst den Küchengerätepark aufgestockt: erst kam eine Küchenmaschine, dann noch ein Flocker und final eine Getreidemühle. Letztere habe ich heute ausprobiert. Die hat für das Mahlen von 700 g Weizen auf feinster Mahlstufe ca. 7 Minuten gebraucht. War ziemlich laut, aber das Ergebnis war ein sehr feines Mehl, das sich sehr gut anfasste.

Ich habe es nicht gesiebt, sodass der resultierende Hefeteig recht dunkel wurde.

Ich habe drei Brote geformt. Roh auf dem Blech sahen die nicht so toll aus.

Nach dem Backen war das anders.

Mit Käse, Butter und ein paar Spezereien war das ein prima Abendessen.

Dabei hatten wir einen wunderbaren Spätburgunder aus der Pfalz.

 

[mossoma]

A Bratl mit Erdäpfln und Stöcklkraut schmeckt auch bei 30 Grad

Tom der heute grillen wird

 

[Tastenluder]

Moin,
ich seh nur einen Braten mit Kartoffeln und evtl. Weißkohl.

 

[*Topas*]

...schaut für mich - etwas zu weich aus - ich mags mit Biss

 

[QVIENNA]

...schaut für mich - etwas zu weich aus - ich mags mit Biss

Also Rohkost. Die bläht aber.

 

[bswoolf]

Ich hasse auch, wenn Kohl nicht vernünftig gekocht ist.

 

[*Topas*]

Für mich, schwimmt das alles

 

[DirtySanchez]

So muss das auch sein. Wir erinnern uns an das Schnitzel Wiener Art mit viel Soße.

 

[*Topas*]

... förmlich erschlagen

 

[Reiner_Remstal]

Seit ich die 1250 hab´, bewege ich mich ja nur noch mit dem Oberkörper leicht nach rechts/links und die beiden Vorderfüße - deshalb ist bei mir eher nach dem Fahren leichte Kost angesagt, wobei ich für solche Braten wie bspw. der "Vorschreiber" doch hin und wieder extremst empfänglich bin ...

(Linguine mit Tomaten, Pinienkernen und Pesto, dazu ein Chiaretto von "da Elena" in Schorndorf)

 

[udob]

förmlich

GS-Fahrer halt: Gerne Soße

 

[*Topas*]

Seit ich die 1250 hab´, bewege ich mich ja nur noch mit dem Oberkörper leicht nach rechts/links und die beiden Vorderfüße - deshalb ist bei mir eher nach dem Fahren leichte Kost angesagt, wobei ich für solche Braten wie bspw. der "Vorschreiber" doch hin und wieder extremst empfänglich bin ...

(Linguine mit Tomaten, Pinienkernen und Pesto, dazu ein Chiaretto von "da Elena" in Schorndorf)Anhang anzeigen 520065

das passt

 

[Gast 31894]

Hoit ganz oifach:

Streifen von Palatschinken vom Vortag an Bullion mit Schnittlauch der Saison und Muskatnote.

Mahlzeit

 

[Gast 32829]

Hoit ganz oifach:

Streifen von Palatschinken vom Vortag an Bullion mit Schnittlauch der Saison und Muskatnote.

Malzeit

Gutes Brot dazu -> perfekt.

Josef

 

[Reiner_Remstal]

Hoit ganz oifach:

Streifen von Palatschinken vom Vortag an Bullion mit Schnittlauch der Saison und Muskatnote.

Malzeit

A Flädlessupp´ halt...auch so ein erfolgreicher Export schwäbischen Kulturgutes in das befreundete Ausland...

 

[*Topas*]

Hoit ganz oifach:

Streifen von Palatschinken vom Vortag an Bullion mit Schnittlauch der Saison und Muskatnote.

Malzeit

Also zerstückelte Pfannkuchen

 

[udob]

zerstückelte Pfannkuchen

Immer noch besser als zerbombtes in weißem Irgendwas.

 

[Gast 32829]

Salü

Der Salat schaute heute nicht mehr so schön frisch aus, und musste desshalb verwertet werden.
Etwas improvisiert mit Käse, Feigen, Cranberrys, Radieschen und einem Balsamico Dressing.

Dann war noch etwas Hackbraten übrig vom Vortag:

Ein Stück dunkles Brot dazu:

Fein wars, und niGS weggeworfen.

Josef

 

[bswoolf]

Immer noch besser als zerbombtes in weißem Irgendwas.

Beides Super!

 

[Gast 31894]

Heute mal experimentiert.
Das selbstgemachte Kimchi war dran, wollte es endlich probieren. Aber was dazu?
Asiatisch / Japanisch ja.
Also ein paar Kleinigkeiten gesucht:
Nori Lachs mit Wasabi
Ramen Noodles
Knofi, Pepperoni grün (mild), Ingwer, paar Tomätchen,ein paar Tropfen Teriyaki und Mirin

Der Cheffe hat´s geschmeckt, mir auch