Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[QVIENNA]

Er sucht den DB Killer

 

[*Topas*]

... Leichtgewicht...

... Eglifilet... etwas Eidotter separiert... Salz... indischer Tellicherry... Jalapeno gemörsert dazu..

...die kleinen Filets in der Marinade ziehen lassen... dann in Mehl wälzen....

... Nüssler rüsten... kernlose Trauben halbieren... Frühlingszwiebeln dazu....

... von Gazi kommt der Ziegenkäse... mild - wenig gesalzen... 100%... kleinbröseln...

... eine leichte Vinaigrette - Olivenöl / etwas Zitrone (kein Esssig) ein Tröpfchen Sahne... Salatkräuter....

... die Egli`s in Olivenöl kurz anbraten - goldgelbe Kruste... dann etwas ruhen lassen...

.... eine Bowl mit Salat bestücken - lauwarme Egli`s dazu - mit Vinaigrette garnieren... Yummy....

 

[Gast 32829]

Essen / Kochen ?

Einkaufen, Töfflifahren, .....

Josef

 

[veaupalatine]

Heute gab es Sahnewirsing, Kartoffelnocken, Poulardenballottine mit Schnittlauchfülle von unserem Großen, meine Wenigkeit durfte noch ein Tiramisu beisteuern.

 

[udob]

Sahnewirsing, Kartoffelnocken, Poulardenballottine mit Schnittlauchfülle

Lecker und wenn die schönen Teller beim Schneiden und Gabel auffüllen nicht so einen Krach machen würden, könnte man sich beim Essen auch unterhalten.
Bei Pasta in den tiefen schwarzen Tellern geht es besser.

:-) :-)

 

[Gast 32829]

Salü

Pizza Tschef:

Und zum Apéro noch etwas übrigen Restalkohol von gestern:

Josef

 

[Gast 32829]

Salü

Gleich gehts los:

 

[QVIENNA]

Sind Pizzen nicht rund?

 

[Benno]

Nur die aus der Packung.

 

[Gast 32829]

Nur die aus der Packung.

Genau Benno.

Gorgonzola forte, sehr gschmackig:

Der trockene Chardonnay passte ganz gut dazu.

Josef

 

[Windcbx]

Heute Premiere:
Cevice mit Steinbeisser und selbstgemachtem Toast.

Wird bestimmt ein neues Sommeressen. War frisch, leicht und lecker.
Gruß Sturmi

 

[veaupalatine]

@josef :
Der Spruch stimmt immer wieder : Zwei Dumme ein Gedanke.

@ udob
Stimmt, aber sie sind halt so schön. Ohne Spüma gäbe es die bei uns auch nicht. Bei der Oberfläche hätte ich Bedenken dass sie zu aufwändig zu reinigen sind.

 

[QVIENNA]

Nur die aus der Packung.

Dieses Statement würdest du in Italien kaum überleben

 

[Steglitzq]

So, am Wochenende bei den Eltern in Bremen mal aufgekocht - wir sollten ein Überraschungsgericht kochen. Es wurde Ossobuco.

Kartoffelpüree mit Pastinaken, Gremolata und natürlich die Kalbsbeinscheiben.

Das Ganze hat ein Primitivo abgerundet.

Und hier das obligate Tellerbild. Gut war's!
Gruß
Ralf

 

[Wolfgang H.]

Noch ´ne Pizza

Wir hatten Lust auf Pizza. Fertiger Teig wurde mit scharfer Tomatensoße bestrichen. Darauf Mozarella, Garnelen, ein paar Sardellenfilets, frischer Knoblauch, Kapern, ein paar Reste von Artischocken und etwas Oregano:

So sah es nach dem Backen aus:

Dazu gab es für meine Chefin einen frischen trockenen Riesling und für mich einen etwas fülligeren Weissburgunder:

Das war gut!

 

[Ibew]

Heute mal ein Vierbeiner ;-)

Ibew

 

[*Topas*]

Der Klassiker - wo ist der Rest von den Beiden?

Obwohl... ich glaub, es waren derer 3....

Und zwei davon hinken jetzt

 

[mossoma]

Er sucht den DB Killer

Der ist im linkem Koffer da wo er hingehört

Wo ist eigentlich Tom ?

Krank.......aber ich denke ab morgen gebe ich wieder Vollgas

Tom der wieder fit ist

 

[QVIENNA]

Pöhser Pursche!!

 

[mossoma]

Biken leider nicht möglich .......kochen ging gerade so.....

Tom