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Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche
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GS-Matze
Heute gab‘s Hühnchen »Ceci Neri«.
Sizilianisches Rezept jedoch abgewandelt mit hellen Kichererbsen. Hab keine schwarzen Kichererbsen bekommen.
Frischer Fenchel mit Knofi, stückige Tomaten (Dose), Zwiebeln, Lorbeerblatt.
Orangenabrieb und Orangenschalen ergeben ein leckeres Ragout.
Die Orangenfilets kommen am Schluss dazu.
Hähnchen mariniert und im Ofen gegrillt.
auf Ragout setzen.
Fenchelkraut und Orangenfilets
Dazwischen gab‘s ein Hefeweissbier vom Hopf aus Miesbach.
Sizilianisches Rezept jedoch abgewandelt mit hellen Kichererbsen. Hab keine schwarzen Kichererbsen bekommen.
Frischer Fenchel mit Knofi, stückige Tomaten (Dose), Zwiebeln, Lorbeerblatt.
Orangenabrieb und Orangenschalen ergeben ein leckeres Ragout.
Die Orangenfilets kommen am Schluss dazu.
Hähnchen mariniert und im Ofen gegrillt.
auf Ragout setzen.
Fenchelkraut und Orangenfilets
Dazwischen gab‘s ein Hefeweissbier vom Hopf aus Miesbach.
G
Gast 31894
Gast
@ Kaminfeuer:
Super, Du Sturmsack!!
Super, Du Sturmsack!!
G
Gast 31894
Gast
Matze,
das werd ich mir merken!
Danke für die Anregung.
LG
Bernd
das werd ich mir merken!
Danke für die Anregung.
LG
Bernd
mossoma
Da ich heute in der Früh Pizza Teig angesetzt habe, habe ich sie jetzt auch gemacht......Die Nachbarn haben sich gefreut.
Tom der alte Hefe hatte
Tom der alte Hefe hatte
G
Gast 31894
Gast
@ Tom:
Das gibts dann morgen auch bei uns!
Das gibts dann morgen auch bei uns!
mossoma
Bilder nicht vergessen......
Pizza und Bier......immer geil
Tom der morgen nicht kocht
Pizza und Bier......immer geil
Tom der morgen nicht kocht
mossoma
Cool, kannte ich nicht......hab ich in mein rotes Buch geschrieben
Tom der Mann mit dem Roten Buch
G
Gast 16234
Gast
ohne Fotos....
gestern Flamm für 10 Leute im Garten gemacht (Speck/Zwiebel und Schinken/Käse) und gestern nachmittag schon 4 Stunden lang Gulasch für heute vorgekocht (2 kg Fleisch, ebenso viel Zwiebel), heute ab 9:00 aufgekocht, 13:30 serviert, ich bin bummsatt!
Und müde
gestern Flamm für 10 Leute im Garten gemacht (Speck/Zwiebel und Schinken/Käse) und gestern nachmittag schon 4 Stunden lang Gulasch für heute vorgekocht (2 kg Fleisch, ebenso viel Zwiebel), heute ab 9:00 aufgekocht, 13:30 serviert, ich bin bummsatt!
Und müde
GS-Matze
Immer diese Völlerei.....so muss es sein
G
Gast 16234
Gast
Und erst die Sauferei, erst dann wird es was......Immer diese Völlerei.....so muss es sein
B
Brundi
Danke für das Rezept. Ich werde es garantiert demnächst mal ausprobieren. Das Rezept für die eingelegten Zitronen habe ich mir auch schon besorgt. Das wird Schritt eins werden!
Grüße
Brundi
veaupalatine
Ja die Zitronen, das ist nicht ganz einfach. Das ist der Vorteil wenn man in der Großstadt wohnt. wir haben tatsächlich ein Feinkostgeschäft in Mannheim die sie in super Qualität führen.
umdieEcke
Morgenstund hat Brot im Mund...
Gestern habe ich meine Brotteige angesetzt und über Nacht gehen lassen, die Backstube morgens ein bischen eingefroren
mit kleinem Feuer aufgeweckt
langsam taut das Dach auf
gute Temperatur
Da die brote sich besser einfrieren lassen, kommen sie in eine Kastenform für 30 Minuten und dann raus und weiterbacken
jetzt noch abdampfen lassen und dann knackige Kruste mit selbstgemachten Schmalz verputzen
so, kleiner Einblick in einen Backtag, anheizen ca. 2 Std. Abbacken 70 Minuten, Teige am Vorabend vorbereiten 60 Minuten
Gestern habe ich meine Brotteige angesetzt und über Nacht gehen lassen, die Backstube morgens ein bischen eingefroren
mit kleinem Feuer aufgeweckt
langsam taut das Dach auf
gute Temperatur
Da die brote sich besser einfrieren lassen, kommen sie in eine Kastenform für 30 Minuten und dann raus und weiterbacken
jetzt noch abdampfen lassen und dann knackige Kruste mit selbstgemachten Schmalz verputzen
so, kleiner Einblick in einen Backtag, anheizen ca. 2 Std. Abbacken 70 Minuten, Teige am Vorabend vorbereiten 60 Minuten
veaupalatine
Jetzt habe ich Lust auf Schmalzbrot, oder dick Butter und Latwerg, oder Leberwurstbrot, oder.....
G
Gast-48275
Gast
fürs Backen ist meine Beste zuständig und heute abend gibt es wieder frisch gebackenes Brot. Wird erstaunlich gut in unserem Elektrobackofen, der allerdings sehr heiß ist. So ein mit Holz befeuertes Ding wäre aber definitiv der Knaller
mossoma
@umdieEcke ...ich will das nicht sehen 
......Oberaffengeil.....
Ohne kochen geht nicht bei mir
Tomatencremesüppchen und eine Winzerjause
Tom der 56 wird
......Oberaffengeil.....Ohne kochen geht nicht bei mir
Tomatencremesüppchen und eine Winzerjause
Tom der 56 wird
umdieEcke
danke und Gratulation zum 56ten, liegen gar nicht so weit auseinander, bin bald 57... der Ofen brennt dann bei mir auch schon 7 Jahre, war ein Geschenk zu meinem 50ten...ich will das nicht sehen
G
Gast 32829
Gast
- Butter mit Honig gemischt
- Cantadou Käse
Meine Holde hat eben gerade auch selbst gemachtes Brot aus dem Ofen geholt:
Josef
G
Gast 32829
Gast
Gratulation Jüngling, lass es dir gut gehen.@umdieEcke ...ich will das nicht sehen
Ohne kochen geht nicht bei mir
Tomatencremesüppchen und eine Winzerjause
Anhang anzeigen 387992Anhang anzeigen 387993Anhang anzeigen 387994Anhang anzeigen 387995Anhang anzeigen 387996Anhang anzeigen 387997Anhang anzeigen 387998
Tom der 56 wird
Josef
Thema:
