Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Uli G.]

Man lebt nicht nur von Brot allein

Anhang anzeigen 615851

, auch Wurst und Butter müssen sein!
Letztere vermisse ich im Bild .

Uli

 

[Gast 32829]

, auch Wurst und Butter müssen sein!
Letztere vermisse ich im Bild .

Uli

und Käse, Uli du lässt nach.

Josef

 

[*Topas*]

Bevor es los geht,
fix das Eisen angeworfen...

nix besonders...

Röstkartoffel...

Zwiebel... etwas Protein

 

[Barmbeker]

Nach einer Woche, nur Sicherung der Grundbedürfnisse, mal wieder gekocht. Hat sogar geschmeckt.

 

[*Topas*]

Beim Sizilianer unsere Freunde den Wochenausklang eingeläutet

... cooles Moretti... ein Muss...

Focaccia - wie immer zu gross....

... also geteilt ... wieder mal klasse

 

[Wolfgang H.]

dreierlei Frucht
1. mit Tomatenragout überbackene Auberginen
Habe eine Aubergine halbiert, leicht ausgehöhlt, in Salzwasser blanchiert und in eine Auflaufform gelegt.
Lauchzwiebeln und Knoblauch wurden in Olivenöl angeschmort. Dazu kamen ein Esslöffel Tomatenmark, das Auberginenfruchtfleisch, eine fein zerkleinerte Chilischote, eine grob gewürfelte rote Paprika, halbierte Kirschtomaten, etwas Salz und ein Schuss Wasser. Das Ragout habe ich ca. 30 Minuten leise geschmort und dann mit etwas Zimt fein abgeschmeckt. Das Ragout wurde auf die Auberginen gegeben.

2. Hühnchen mit Nektarinen
Hühnerbrust wurde gewürfelt, 2 Stunden mit Teriyakisauce eingelegt, dann zusammen mit Nektarinenstücken gespießt und mit Seidenchili bestäubt.

Die Auberginen wurden im vorgeheizten Gasgrill für 10 Minuten nachgegart und mit etwas Mozarella überbacken. Parallel habe ich die Spieße gegrillt.

3. Sauvignon Blanc
Dazu passte gut ein fruchtiger Weißer vom Bodensee.

 

[*Topas*]

sehr cool

 

[Wolfgang H.]

Danke.
Für eventuelle Nachahmer zwei Tipps:
1. Etwas geriebener Käse, beispielsweise Parmesan, wäre besser gewesen als der Mozarella.
2. Der geschmackliche Kontrast aus Huhn und Nektarine ist sehr schön. Aber dabei sollte die verwendete Nektarine schon reif oder fast reif sein.

 

[Gast29174]

Gestern war Backtag. Ich wollte den Teilnehmer von M.Oizo's Kuchen- Treff aber nicht verraten was ich backe daher erst heute die Bilder

Zuerst die süßen Teile / Kuchen

Und zum Schluss noch das deftige/ scharfe

 

[Wolfgang H.]

Krass!
Davon hätte ich jetzt gerne etwas. Wäre ein feines Dessert!

 

[*Topas*]

Danke.
Für eventuelle Nachahmer zwei Tipps:
1. Etwas geriebener Käse, beispielsweise Parmesan, wäre besser gewesen als der Mozarella.
2. Der geschmackliche Kontrast aus Huhn und Nektarine ist sehr schön. Aber dabei sollte die verwendete Nektarine schon reif oder fast reif sein.

Die Nektarine schaute für mich wie Apfel aus

Wolltest du Säure reinbringen?

Parmesan verläuft aber nicht so schön, mehr Schmelz find ich besser.

Greyerzer oder halt alten Gouda

 

[Wolfgang H.]

Die Nektarine war nicht reif genug. Als das Huhn durch war, war die Nektarine noch bissfest und nicht süß genug. Das hatte ich neulich bei einer Party besser.
Mit dem Käse hast Du sicherlich recht.

 

[*Topas*]

Also würde auch Ananas gehen

 

[Uli G.]

Gestern war Backtag. Ich wollte den Teilnehmer von M.Oizo's Kuchen- Treff aber nicht verraten was ich backe daher erst heute die Bilder

Zuerst die süßen Teile / Kuchen

Anhang anzeigen 616592

Anhang anzeigen 616593

Anhang anzeigen 616594

Anhang anzeigen 616595

Anhang anzeigen 616596

Anhang anzeigen 616597

Anhang anzeigen 616598

Anhang anzeigen 616600

Und zum Schluss noch das deftige/ scharfe

Anhang anzeigen 616602

Well done! (Gut gemacht!), da hätte ich glatt mitessen können .

Uli

 

[Gast 32829]

Gestern war Backtag. Ich wollte den Teilnehmer von M.Oizo's Kuchen- Treff aber nicht verraten was ich backe daher erst heute die Bilder

Zuerst die süßen Teile / Kuchen

Anhang anzeigen 616592

Anhang anzeigen 616593

Anhang anzeigen 616594

Anhang anzeigen 616595

Anhang anzeigen 616596

Anhang anzeigen 616597

Anhang anzeigen 616598

Anhang anzeigen 616600

Und zum Schluss noch das deftige/ scharfe

Anhang anzeigen 616602

Letzteres kann ich als sehr gut beurteilen !

Josef

 

[Gast 75338]

Ich habe gerade eine große Schüssel Nudelsalat gemacht.
Der muss jetzt erst mal ziehen.

 

[Batzen]

Ich habe gerade eine große Schüssel Nudelsalat gemacht.
Der muss jetzt erst mal ziehen.

Weia, mit 0,4 Zoll Gussfelgen, da hast was zu knabbern

 

[Brauny]

Weia, mit 0,4 Zoll Gussfelgen, da hast was zu knabbern

Dann wären sie nur 10,16mm im Durchmesser. Diese sehen größer aus.
Gruß Brauny

 

[Gast 75338]

Dann wären sie nur 10,16mm im Durchmesser. Diese sehen größer aus.
Gruß Brauny

circa 30 mm im Durchmesser (gekocht)
Meine Frau fragt schon garnicht mehr, was ich da mache.

Nachtrag:

 

[Batzen]

ok, dann sind wir bei 1,2 Zoll