Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[udob]

ist es fertig

Kurze Nachfrage noch, hast Du es zeitgleich in den Ofen geschoben und gehängt oder die Bollen vorher und dann noch eine kleine Info zu Temperatur und Umluft und Zeit.
Also quasi ein Kurzrezept.
DANKE

 

[Brauny]

Kurze Nachfrage noch, hast Du es zeitgleich in den Ofen geschoben und gehängt oder die Bollen vorher und dann noch eine kleine Info zu Temperatur und Umluft und Zeit.
Also quasi ein Kurzrezept.
DANKE

Einfach alles zusammen hier rein.

Kappe Stunde und fertig. Lecker und saftig.
Gruß Brauny

 

[*Topas*]

... aber auch knusprig?

 

[Brauny]

... aber auch knusprig?

Ja, so wie man es mag.

Hähnchenschenkel im Bratschlauch

Gruß Brauny

 

[Windcbx]

Zusammen reingehängt, ca. 160° Umluft. Der Trick ist ja, das die Hähnchen den Saft auf das Ofengemüse abgeben. Das Gemüse (Hier Kartoffeln, Paprika, halbierte Champignons und Zwiebel) salzen pfeffern, frischer Rosmarin und Thymian würzen und alles anschließend mit Olivenöl überträufeln und einmassieren. Achtung: Zwiebeln erst später zugeben, meine waren verbrannt. Die Champignons eventuell auch etwa 10 min. später zugeben oder große verwenden.
Kartoffeln nicht zu groß lassen, da sonst die Garzeit zu lange dauert. Ca. 40-50 min. Garzeit.
Guten Appetit
Sturmi

 

[*Topas*]

Kartoffeln würde ich vorkochen und die Pilze als Ganzes dazulegen

 

[Brauny]

Kartoffeln würde ich vorkochen und die Pilze als Ganzes dzulegen

Und genau darauf brauchst du bei Verwendung eines Bratschlauchs nicht achten.
Einfach mal mit beschäftigen.
Gruß Brauny

 

[KaTeeM is a schee...]

Bratschlauch ist wirklich super. Unten das Gemüsebett und obendrauf das Geflügel: Gemüse gar und geschmackvoll, Hähnchen kross und saftig.

Als Alternative geht aber auch Backpapier als Päckchen gefaltet, wenn man den Kunsrstoffschlauch nicht möchte.

 

[Gast 32829]

Zusammen reingehängt, ca. 160° Umluft. Der Trick ist ja, das die Hähnchen den Saft auf das Ofengemüse abgeben. Das Gemüse (Hier Kartoffeln, Paprika, halbierte Champignons und Zwiebel) salzen pfeffern, frischer Rosmarin und Thymian würzen und alles anschließend mit Olivenöl überträufeln und einmassieren. Achtung: Zwiebeln erst später zugeben, meine waren verbrannt. Die Champignons eventuell auch etwa 10 min. später zugeben oder große verwenden.
Kartoffeln nicht zu groß lassen, da sonst die Garzeit zu lange dauert. Ca. 40-50 min. Garzeit.
Guten Appetit
Sturmi

Du kannst die rohen Kartoffeln auch zu Würfel schneiden, dann ist das mit dem Durchwerden kein Problem,
wir machen das immer so wenn wir Ofengemüse machen.
Die Zwiebeln in Alufolie einpacken, und erst die letzten Minuten aus der Folie nehmen ?

PS:
Freue mich übrigens auf eine baldige Runde mit dir, der:

Weissenstein · 4515 Oberdorf, Schweiz

steht ja noch auf der to do Liste, mit Käffchen und Aussicht.

Hotel Weissenstein - Hotel und Kurhaus Weissenstein

Josef

 

[Wolfgang H.]

Nochmal etwas von der Grillplatte
Heute hatte ich Appetit auf Huhn. Ich habe eine Hühnerbrust in kleine Stücke geschnitten und mit geschroteter Chili in Teriyaki-Soße für sechs Stunden mariniert.

Zweierlei Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Chili wurden geschmort.

Dann kam das Huhn dazu.

Dazu hat uns ein 2018er Zweigelt aus dem Burgenland sehr gut geschmeckt.

 

[*Topas*]

Sieht fein aus
wie lange bleibt das im Rohr?

 

[Wolfgang H.]

Gar nicht, d.h. das war nicht im Rohr. Ich koche mit Gas. Die Grillplatte ist zwar für den Backofen geeignet, aber auch für alle Herdarten. Ist aus dickem Aluminium, kommt deshalb schnell auf Temperatur und ist so ähnlich zu handhaben wie eine Pfanne. Hat meine Frau gekauft, weil sie so gerne gebratenen Spargel mag, und das ist bei der Form ja auch leicht möglich, wenn auch erst in vier Monaten.

 

[*Topas*]

das macht Sinn

 

[Barmbeker]

Ist zwar gekauft, habe ich aber auch verdient heute.

 

[*Topas*]

Kuchen - macht glücklich

 

[Barmbeker]

Kuchen - macht glücklich

Kann ich gebrauchen nach den Nachrichten die ich heute im Krankenhaus bekommen habe.

 

[*Topas*]

ohhh man... hoffentlich ein klein wenig Hoffnung....

 

[Gast 32829]

Salü

Heute gab es etwas ganz feines:

AdR Wels (70 / 80 cm lang) aus dem Murtensee, sehr saftiges und nicht fettiges Fleisch.

Josef

 

[Gast 31894]

Mal kurz mit Chilipaste rot und Sojasauce mariniert:
Knofi, Pak, Zwiebel rot+weiss, Champignons, Lauchzwiebel, rote Pepperoni ( wenig und mild) und Chinagemüse aus dem Glas und Seitlinge als Fleischersatz.
Seitlinge angebraten, beiseite gestellt und nach brutzeln der marinierten Teile mit dem Pak- Grün dazugegeben.
Nudeln ca. 5 min. gekocht und serviert.
War gut sagte die Cheffe.

 

[*Topas*]

Die Saitlinge lassen sich auch gut frosten