Deine Fragestellung kann ich leider nicht ganz nachvollziehen.
Ich fahre zwar noch nicht so lange die 700GS, nach meiner bisherigen Erfahrung und dem Studium des Handbuchs (was ich besonders zum Verständnis des Multifunktionsdisplay empfehle) kann ich jedoch sagen:
Tank- und Temperaturanzeige haben nichts miteinander zu tun. Links im Display ist Tank, rechts Temperatur.
Die Striche der Tankanzeige ändern sich erst, wenn der Tank ca. halb leer ist (Erklärung s. Handbuch)
Die Reserverlampe geht (bei mir) an, wenn noch 2 Striche zu sehen sind. Danach wird angezeigt, wieviele Kilometer man seit Umschalten auf Reserve gefahren ist. Keine Anzeige 1-10 oder ähnlich (Wo siehst Du das?). Da die Reserve (lt. Handbuch) ca. 2,7 ltr (von 16 ltr) beträgt, dürfte die Restreichweite bei normaler Fahrweise ca. 50 km betragen.
Bei Landstraßentempo habe ich einen Duchschnittsverbrauch von ca. 4 ltr./100km
Wie immer hängen Verbrauch, und damit auch die Reichweite der Reserve, vom individuellen Fahrstil ab.
Ich hoffe, das hilft Dir weiter.