I
Inot
Spitzen nach unten.;-)
Und schön scharf halten.
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Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche
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Und schön scharf halten.
Und schön scharf halten.
*Topas*
. . . . .🙈 - Moderator . . . . . 🍲🍲🍲🍲🍲🍲
taugt der Horl?
I
Inot
Ja.
QVIENNA
Spitze nach oben, Klinge nach links.
Wolfgang H.
Mir auch. Der Horl 2 ist seit ein paar Jahren im Einsatz.
Ganz prima zum scharf halten auch von asiatisch geschliffenen Carbonstahl-Klingen.
Habe mir dazu das Premium-Set gegönnt. Die sehr feinen Schleifsteine sind fürs Schärfen stumpfer Messer zwar zu fein, sind aber genial zum Finish meiner vietnamesischen Küchenskalpelle.
Wolfgang H.
Eine Einschränkung muss ich zum Horl machen:
Das Schärfen sehr kleiner Messer, insbesondere mit nach innen gebogener Klinge, wie sie etwa klassische Schälmesser haben, ist tricky.
Das Schärfen sehr kleiner Messer, insbesondere mit nach innen gebogener Klinge, wie sie etwa klassische Schälmesser haben, ist tricky.
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Benno
Nutze auch den Horl für den Grundschliff und komme gut zurecht. Für die Schärfe zwischendurch und für die kleinen Messer habe ich einen Diamantstahl von Dick.
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