China 2023

[jan13]

Krieg wieder sehnsucht danke fuer due bilder.

Bin gespant ob einer jetzt nicht fragt ob due R1250GS nicht eine original ist

 

[Fredl]

Wäre auch meine Wahl.

Freue mich jetzt schon auf die Berichte

Ja Klaus schau ma mal
Jetzt freu ich mich erstmal auf Deine Reiseberichte und vielleicht gibt's auch eine Präsentation von Dir mit Reini?

 

[ChiemgauQtreiber]

Ja Klaus schau ma mal
Jetzt freu ich mich erstmal auf Deine Reiseberichte und vielleicht gibt's auch eine Präsentation von Dir mit Reini?

.. Niederbayern wäre top (oder auch Oberbayern)
wäre ich auf jeden Fall dabei

 

[BigJay]

Servus Fredl!

Sehr schön! Bitte weitermachen...

Was habe ich sie geliebt... Die chin. Esskultur: Runder Drehtisch, jeder
sucht sich zwei bis drei Leckereien aus, jeder probiert alles. Dazu ein
gut gekühltes Tsingtao...

Und ich liebe sie noch immer, sofern sie authentisch ist.

In D leider eher selten anzutreffen.

Leider bin ich aber gerade auf Diät! Also bitte keine Restaurantbilder
mehr...

 

[nixwiefort]

Danke für den eindrucksvollen Bericht.
China hat immens viel zu bieten.

Habe selbst seit den 1980ern insgesamt mehrere Jahre in China gelebt. War eine spannende Entwicklung. Der inzwischen totalitäre Überwachungsstaat lockt mich jedoch nicht mehr hin.

 

[Fredl]

Servus Gemeinde,
hier noch ein paar Bilder von div. Leckereien in China:
Peking-Ente - vergiss alles was Du je in Europa im Restaurant als "Peking-Ente " serviert bekommst!
Das Rezept liest sich wie eine Folteranleitung
Der Tradition nach nimmt die Zubereitung mehrere Tage in Anspruch. Sie wirkt wie einer mittelalterlichen Folteranleitung entlehnt. Nach dem Schlachten und Rupfen wird das nackte Tier mit Gemüse gestopft, oben und unten zugenäht und mit einer Luftpumpe zu einem Ballon aufgeblasen. Dadurch löst sich die Haut und wird schön knusprig.
Dann wird die Karkasse in heißes Wasser getaucht und eine Stunde gar gekocht, anschließend über Nacht zum Trocknen an einen Eisenhaken gehängt. Zum Finale wird die Ente in einem Ofen geröstet oder, besser, über einem Feuer aus Obstbaumscheiten (streng nach Rezeptbuch zu gleichen Teilen Apfel, Birne und Pflaume; ) und immer wieder mit heißem Fett übergossen.
Die Ente wird dann vor den Augen der Gäste in feine Scheiben tranchiert.
Diese Scheiben werden dann in hauchdünne Pfannkuchen mit etwas Lauch und Sauce gerollt und dann gegessen.
Die knusprige goldgelbe Haut wird mit Zucker gegessen - Absolut lecker.
Zunge, Leber und Herz sind eine abosulte Delikatesse.
Nur mit den Entenfüßen kann ich nichts anfangen - was meine Frau nicht verstehen kann
Für alle die die Zubereitung interessiert:

 

[jan13]

Dass mit die fusse hatte ich in Changzhou mit huhnerfuesse, kriegte es einfach nicht hin um die ab zu knabberen...dass besirgte mir ein kurzdchluss. Am sonsten hab ich alles gegessen....in 3 jahre 15 kilo dabei.

 

[Klausmong]

Ja Klaus schau ma mal
Jetzt freu ich mich erstmal auf Deine Reiseberichte und vielleicht gibt's auch eine Präsentation von Dir mit Reini?

Ist in Planung

.. Niederbayern wäre top (oder auch Oberbayern)
wäre ich auf jeden Fall dabei

Da kommt was

 

[Fredl]

Ist in Planung
Da kommt was

 

[Fredl]

Unser Reise-Ohrwurm zur Inneren Mongolei:
Guggst Du:

 

[Hansemann]

Unser Reise-Ohrwurm zur Inneren Mongolei:
Gugst Du:

Friedrich Merz?

 

[Fredl]

Friedrich Merz?

Wer lästert wird bestraft

 

[GSDee]

Danke Fredl

 

[Hansemann]

Hätte doch sein können, allein schon wegen der Frisur. Ich trage meine Haare ja auch mal länger und mal kürzer. Jünger war ich auch schon und hab Sachen gemacht, wo es zum Glück noch kein Internet und Handycam gab.