Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Randyacres]

Und sauer soll ja auch lustig machen.
Ich mag Rhabarber

Grüße
Brundi

 

[Pit17]

Meine Frau Barbara, mag keinen Rhabarber......

 

[Saggse]

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Megaaaaaaa Dazu Kräuterbutter und zwei Avocado - Guacomole Dips - einer mit Koriander - Hammer Rezept meiner Kollegin

Fakten bitte, ich will das auch mal ausprobieren

 

[QVIENNA]

Wir waren heute am Weingut

Hervorragende Weine gab’s auch

Ein Tipp für Wiener & NÖ‘er

Michaela Riedmüller - Weine und Heuriger

 

[Wolfgang H.]

KRASS

 

[Pit17]

Wir waren heute am Weingut

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Hervorragende Weine gab’s auch

Ein Tipp für Wiener & NÖ‘er

Michaela Riedmüller - Weine und Heuriger

Schaut super lecker aus

 

[Wolfgang H.]

Bin heute Mittag bei schönstem Wetter zum Einkaufen geradelt, habe mich unterwegs herzhaft erfrischt und dann unseren ersten Spargel der Saison beschafft.

Den Spargel gab es am Abend, mit selbst gemachter Sauce Hollandaise.
Das war begleitet von einem eleganten Silvaner sehr fein.

 

[Andi#87]

Mit Rührei dazu? Das kannte ich bisher auch noch nicht.....

 

[Wolfgang H.]

Rührei mit Schnittlauch, das geht sehr gut dazu. Ich habe auch gerne geräucherten Schinken oder ein Wiener Schnitzel dabei, aber dann treten die Aromen des Spargels etwas in den Hintergrund, und das wollte ich beim ersten Spargel des Jahres nicht.

 

[Andi#87]

Gestern war angrillen. (Nachdem es 6 Woche gedauert hat, bis der neue Balkonbelag fertig war )

Jungbullen Roastbeef vom Türken...mal wieder der Wahnsinn.

Die Thermometer gab es aus einer Punkteaktion. Ich hab sie aber schnell wieder entfernt. Ich bin zu blöde für sowas und grille lieber Old School

Das blöde an den riesen Lappen ist: Am Ende ist's kalt....Beim nächsten mal schneide ich die Lappen durch und grille in zwei Durchgängen

 

[*Topas*]

aber dann treten die Aromen des Spargels etwas in den Hintergrund

Deshalb ohne schwere Hollondaise

 

[Wolfgang H.]

Deshalb ohne schwere Hollondaise

Ja, die Variante nur mit zerlassener Butter finde ich auch lecker, aber die Chefin wünschte sich die Hollandaise, und selbst gemacht ist die schon gut.

Auch sehr lecker finde ich den Spargel, wenn er mit etwas Olivenöl beträufelt und mit Parmesan überrieben wird.

 

[QVIENNA]

Ja, die Variante nur mit zerlassener Butter finde ich auch lecker, aber die Chefin wünschte sich die Hollandaise, und selbst gemacht ist die schon gut.

Auch sehr lecker finde ich den Spargel, wenn er mit etwas Olivenöl beträufelt und mit Parmesan überrieben wird.

Feinspitz

 

[Q-Treiber-Josef]

Ja, die Variante nur mit zerlassener Butter finde ich auch lecker, aber die Chefin wünschte sich die Hollandaise, und selbst gemacht ist die schon gut.

Auch sehr lecker finde ich den Spargel, wenn er mit etwas Olivenöl beträufelt und mit Parmesan überrieben wird.

Lecker zum Spargel ist auch so was hier:

https://m.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBKN221220_0004A-40-de?setDevice=auto

Josef

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Kleiner Zwischensprint:

Bu...uterzopf mit etwas Gorgonzola, ein paar Rädchen -Knoblauchwurst, etwas adR Kräutern von der Terrasse.

Josef

 

[*Topas*]

Olivenöl beträufelt und mit Parmesan überrieben wird.

genau so

 

[*Topas*]

Fakten bitte, ich will das auch mal ausprobieren

Nach Original Mexikanischem Rezept besteht Guacamole grundsätzlich aus den Zutaten Avocado, Limette, Koriander und Salz.

Unsere Freundin und wir geben zu unserer Guacamole noch gerne Chili ( je nach Schärfe - Jalapeno oder Bird's Eye Chilies ) , Knoblauch und Pfeffer.
Cherrytomaten - klein gewürfelt... der Kick - mit kleinen Schalotten - davon aber nicht zu viele.

Auf jeden Fall Limetten - die haben wir meist sowieso im Haus. Zitrone geht auchzur Not. Dann wird sie nicht braun.
In Mexiko variieren die Guacamole Rezepte teils von Familie zu Familie, fast jeder hat sein eigenes Spezialrezept für die beste Guacamole.

Für die "Kids" mit Creme Fraiche verfeinert, dafür ohne Kori....

Gute Gelingen

 

[Saggse]

Danke dir, wird ausprobiert

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Badensischer Spargel:

Mit einer selbst gebruzelten Vignaigrette, mit dem ersten frischen Schnittlauch vom Terrassengärtchen:

Dazu noch etwas Restalkohol vom Samstag:

GIGANT-isch fein war es.

Josef

 

[*Topas*]

gelungener Abschluss

ein wenig

Dazu etwas gebratener grüner Spargel & Shitake an grünem Salat, Frühlingsziebel und Tomaten - etwas Mozzarella...

Dressing mit geröstetem Sesamöl, weissem Balsamico, Limettensaft und Sesamkörnern...

ein Klecks Sriracha Sosse....

dazu ein kleines Moretti

Wie im Urlaub